Brosol, i sin essens, minner veldig om en hogge i eggsmad, bare smeten er mye større i mengde og måten å betjene på parabolen er forskjellig fra tradisjonelle koteletter. Brizol serveres som regel med fylling, som bare kan være friske grønnsaker eller mer komplekse gastronomiske sammensetninger.
Våre oppskrifter hjelper deg med å forberede briol hjemme og setter pris på den enorme smaken av denne upretensiøse parabolen.
Hvordan lagrer kylling fra en kylling hjemme?
ingredienser:
- Kyllingbrystfilé - 2 halvdeler;
- egg - 4 stk;
- vegetabilsk olje - 35 ml;
- hvetemel - 30 g;
- malt svart pepper - til smak;
- salt - å smake.
forberedelse
Halvfilet av kyllingbryst blir vasket, tørket grundig, kuttet fra den ene siden og utfoldet av en bok. Vi dekker kjøttstykket med matfilm og slår det av ved hjelp av en kjøkkenhammer. Deretter krydrer vi det slagne kjøttet med salt, malt svart pepper, brøt litt i mel og legg det i en bred tallerken, der vi forpeker egget eller eggpisken med tilsetning av salt. Vi oppvarmer det litt og la det helt nedsenke i eggmassen.
I en stekepanne, hell en spiseskje vegetabilsk olje uten lukt, varme det godt, og med en rask og deftig bevegelse, skift innholdet i bollen og om nødvendig raskt rette kjøttet. Som et resultat, kyllingens hamret kylling må ligge flatt i pannen med banket egg.
Vi brenner briol fem minutter på den ene siden, så med et bredt blad setter vi det forsiktig, slik at vi ikke bryter integriteten til den andre, og la oss skåle til den.
Vi gjentar de samme handlingene med andre halvdel av kyllingfileten, og vi får den andre delen av parabolen som et resultat.
Ved fôring kan du om ønskelig legge påfylling på brystets midtpunkt og rulle den i halv eller rulle.
Oppskriften på lat brygge av hakket kjøtt
ingredienser:
- hakket kjøtt - 200 g;
- store egg - 4 stk.
- friske mushrooms - 300 g;
- syltet agurk (om ønskelig) - 100 g;
- hard ost - 100 g;
- hvitløk - 1-2 tenner;
- melk - 40 ml;
- rømme - 40 g;
- sennep - 5-10 g;
- luktfri vegetabilsk olje;
- friske greener å velge mellom;
- malt svart pepper;
- salt.
forberedelse
Det første trinnet er å forberede fyllingen til briol. For å gjøre dette, skyll, fin shinkem og brun på vegetabilsk olje til klar for mushrooms, under steking krydder dem med salt og malt svart pepper. Om ønskelig kan du legge til soppløkene, etter å ha rengjort det, kutte med en knivblokk eller halve ringer og stek på forhånd til gylden.
Slip deretter de små kubene eller kuberne syltet agurker. Hvis du ikke liker krydret notatet av denne grønnsaken, kan du erstatte det med en ekstra porsjon sopp eller legge i stedet for det kokte egg, skinke eller annen komponent til din smak.
I en separat bolle blander du sopp, agurker og revet ost. Vi legger til surkrem, sennep, peeling og finhakket hvitløk, vi smaker massen til å smake med salt, bakketopp og om ønskelig hakkede friske urter. Påfyllingen er klar, nå skal vi ta vare på briolens base.
Egg blandes med melk til homogenitet, vi legger hakket kjøtt, salt, malt svart pepper, to teskjeer vegetabilsk olje uten lukt og bland alt godt. Du kan også legge til krydret urter eller krydder etter din smak hvis du ønsker det. Varm stekepannen med en liten del av vegetabilsk olje og legg halvparten av blandingen av egg og hakket kjøtt. Vi brune under lokket på begge sider, på slutten av stekning spredte vi halvparten av fyllingen på den ene siden av kjøttomelet mottatt, dekke med den andre siden og stå på brannen i et øyeblikk. Da sprer vi bryggen med fyllingen på tallerkenen, vi nyter friske grønnsaker, og vi kan tjene. På samme måte forbereder vi den andre delen av parabolen.