Stewed duck er en utmerket tallerken, som absolutt vil imponere alle gjester og husstandsmedlemmer. Forbered det er ikke så vanskelig, men resultatet er sikkert å tilfredsstille deg.
Braised Duck i multivariaten
ingredienser:
- and - 1 stk;
- epler - 2 stk;
- pære - 1 stk;
- vann 50 ml;
- rømme - 7 ss. skjeer;
- vegetabilsk olje;
- krydder.
forberedelse
Anden blir vasket, kuttet i stykker og lett stekt fra alle sider på oljen i en dyp stekepanne. Denne gangen slår vi på multivarket mens du stiller "Hot" -modusen og legger de hakkede eplene og løkene i bollen i 10 minutter. Deretter legger du kjøttet, legger opp parabolen til smak og fyller opp vannet. Vi legger "Quenching" -programmet på enheten, merk det i 2 timer og vent. I 30 minutter før beredskapen brenner vi all rømme, blander den og venter på lydsignalet. Vi serverer stewed duck i rømme varm, dekorere med friske urter.
Stewed and med pudder
ingredienser:
- andekrok - 2 kg;
- svisker - 300 g;
- pære - 2 stk;
- vegetabilsk olje;
- vann;
- krydder.
forberedelse
Vi tilbyr en ekstra mulighet til å lage en stew and. Vi skyll forsiktig fuglen, tørk den med et håndkle, klipp det i porsjoner og stek det i en tykk gryte. Så tar vi anden ut og i det utskårne fettet, passerer de rensede og hakkede løkingene. Etter dette vender vi tilbake til løkkjøttet, og krydder og fyller vann. Dekk kjelen med et lokk, stew for omtrent en time på en liten brann, røre av og til. Til slutt legger du pommes frites , lukker lokket og kokes i ytterligere 15-20 minutter. Det er alt, andebryststykkene, klar!
Duck stuvet i vin
ingredienser:
- and - 2 kg;
- tørr rødvin - 250 ml;
- krem - 100 ml;
- selleri rot - 100 g;
- pære - 1 stk;
- gulrøtter - 2 stk;
- smeltet smør;
- appelsinskall - 1 teskje;
- timian - 2 ts;
- krydder.
forberedelse
Vi renser fuglen, vasker den, tørker den med servietter og kutter den i 4 deler. Salt er blandet med pepper og gni kjøttet med krydder. Løk, gulrøtter og selleri rot knuses. Deretter smelter smør i Kazanka og legger ut kjøttstykker der. Stek anda til gull, legg til grønnsakene og lag i ytterligere 15 minutter. Ovnen er oppvarmet til 160 grader. Häll vinen i gryten og dryss med timian. Rør, sett parabolen i 1 time i ovnen. Til ferdig and, stewed i en blomkål, legg til appelsinskall, deksel med lokket og la det stå i 10 minutter.
Duck stewed med appelsiner
ingredienser:
- and - 1 stk;
- appelsiner - 2 stk;
- epler - 2 stk;
- hvitløk - 1 hode;
- olivenolje - 30 ml;
- sitronsaft - 1 teskje;
- basilikum, marjoram - å smake;
- Paprika pulver - å smake;
- krydder for kylling, krydder - om ønskelig.
forberedelse
Hell i en bolle olivenolje, tilsett krydder og presset hvitløk, appelsinjuice og bland godt. Vi fjerner anda, vasker det og tørker det. Deretter gni kjøttet ute og inne
Klipp av giblets i små stykker. Epler er ristet i små terninger. Den resterende hvitløk er kuttet i plater. Nå knytter vi epler med hvitløk og giblets, dryss med sitronsaft og dryss med marjoram og basilikum. Dens fylle anda med forberedt fylling, sy kantene av magen, pakk den inn i en matfilm og la den stå i 3 timer. Varm opp ovnen til maksimal temperatur. Oransje kuttet i sirkler og legg i en bakervarer.
Fuglen er tatt ut av filmen, vi legger buken opp på toppen av frukten, hell litt vann og legg fuglen i 30 minutter i ovnen, senk temperaturen til 180 grader og stuv den i ytterligere 2,5 timer. Det er alt, stew anda i ovnen, klar!