Jam fra kvitten kiler

Selvfølgelig vil det ikke være mulig å spise kvede som epler og pærer - frukten er vanskelig nok med astringent smak, så det legges til stew eller bakt kjøtt, pilaf eller småkoke. Men den mest delikate parabolen er utvilsomt, syltetøyskvinsplater.

En enkel oppskrift

Å lage en deilig syltetøyskvinsplattform, bruker oppskriften, er ikke særlig forskjellig fra andre typer syltetøy.

ingredienser:

• moden stor kvede - 5 kg;
• sukker hvit husholdnings sand - 5 kg;
• vannflaske eller filtrert - 2 liter;
• sitron - 4 stk.

forberedelse

1. Fordi smaken av kvede er ganske spesifikk (det er astringent-sur), vil det ta ganske mye sukker. Imidlertid er det ikke nødvendig med en sukkeraktig søt dessert, så vi lagker syltetøy fra kvedekiler med sitron.
2. En sitron brukes til å surgjøre vannet, og vi begynner å behandle kvitten. Mine frukt forsiktig, bruk en børste for frukt eller en ny svamp.
3. Vi drenerer vann, kutter hver frukt i 4 deler, kutter ut kjernen med frø og septa, kutte kvartaler med skiver over, og send dem umiddelbart til en bolle med vann.
4. Når alt kvitten er rengjort og kuttet, kok sirupen. I kokende vann, hell sukker og rør til det er helt oppløst.
5. I en tykk sirup setter vi ned kvittenes lopper og omrør, kok etter koking i minst en halv time.
6. La blandingen avkjøles og fortsett prosessen. For å lage syltetøy fra kvitten lobules ble gjennomsiktig, lag den på laveste varmen, fjern skumet så snart det begynner å vises. Den andre fasen av matlaging er en kvart time.
7. Nok en gang avkjøler vi syltetøyet, hvorpå vi lagker igjen - denne gangen legger vi til ferske hakkede sitroner, og ikke glemmer at beinene må fjernes.
8. Etter en kvart time kan syltetøyet rulles opp, spres ut i sterile krukker. Steriliser våre blanks til noe - alt er allerede sterilt.

Hvis kvitten er liten

Mange mennesker på landsbygda, i tillegg til den vanlige kvitten, vokser også en liten japansk kvede. Hun rushes før, fra det også, kan du lage syltetøy. Fortell deg hvordan du kan lage syltetøy fra japanske kvede kiler.

ingredienser:

• kvitten moden - 4 kg;
• sukker innenlands hvit renset - 5 kg;
• sitron - 1 stk;
• kanel - 1 pinne.

forberedelse

Jam fra japansk kvedefløte blir kokt nesten så godt som vanlig. Men som det er, er det her subtiliteter.

For det første er japansk kvede mye surere enn vanlig, så du trenger mer sukker, og du bør ikke sette sitroner.

Den andre - for å skygge smaken av japansk kvede er det verdt å legge en kanelpinne. Men legg ikke til bakken kanel under noen omstendigheter.

1. Så, min kvede, med en pensel, i varmt vann, tørkes.
2. Hver frukt er kuttet i 4 deler, vi kutter ut de partielle delene og deler hver kvart i halvdel sammen.
3. Under behandlingen av frukten holdes de forberedte lobulene i surt vann med sitronsaft.
4. Når alt kvitten er rengjort, dekanterer vannet og dekker skivene med sukker. De må starte juice, så du må vente et par timer. Ca. 5-6 timer senere kan du begynne å lage papirstopp.
5. Varm alt sammen på lav varme til alt sukkeret har oppløst seg i sirupen, og kvittenskivene blir ikke dekket med denne sirupen jevnt.
6. Vi fjerner skummet som det ser ut og blander syltetøyet. Når blandingen koke, legg merke til en kvart time.
7. Nå må syltet kjøle seg ned. Vi dekker det med gasbind, slik at ingen søppel kommer inn i det, og midgene flyr ikke. Du kan dekke og dekke, men så kjører syltetøyet i svært lang tid.
8. Kjølt syltetøy koker ytterligere 10 minutter etter koking, sett en kanelpinne og lag så mye som det samme.
9. Vi tar ut kanel, setter syltetøy i steriliserte krukker og ruller dem opp. Når de kjøler ned, overfør syltetøy til en kjeller eller et pantry.
10. For å forberede syltetekensjellies med nøtter i henhold til samme oppskrift, helles valnøtter, skrelles og oppvarmes for en kvart time i ovnen, umiddelbart etter begynnelsen av den første kjelen med syltetøy. Det vil også være deilig med halvdel av hasselnøtt.