Hver dag nekter flere og flere mennesker å spise kjøtt. Folk blir vegetarianere, fordi de vil redde livet, redde helsen eller nekte kjøtt på grunn av religiøse grunner. Å bli vegetarianer er ikke nok bare for å gi opp kjøtt, du må fullstendig revidere kostholdet ditt. I kjøtt er det mye protein, fett, aminosyrer som er nødvendige for kroppens normale funksjon. Derfor må du justere dietten slik at den inneholder produkter som erstatter kjøtt.
Hva er disse produktene?
- Sopp . I hvite sopp er det mye protein som kan erstatte kjøtt, og det er også mye lettere å fordøye. Soppene inneholder aminosyrene som er nødvendige for kroppen. I tillegg til hvite sopp har oleaginøse og podberozoviki lignende egenskaper. Fra sopp kan du lage mange deilige retter som tilstrekkelig kan erstatte kjøtt.
- Olje . Det er best å bruke sesamolje, som positivt påvirker metabolismen, øker nivået av kalsium i kroppen. I tillegg at denne oljen inneholder mye protein, hjelper det med ulike sykdommer, og fjerner også toksiner og andre giftstoffer fra kroppen. Tilsett sesamolje til ulike retter, slik at de blir deilige og duftende.
- Fisk . Det er nødvendig for beinvev og normal funksjon av nervesystemet. Det er best å gi preferanse til makrell, laks, tunfisk, fordi de inneholder mange nyttige fettstoffer. I tillegg til fisk kan du spise sjømat. Havkål er veldig populær blant vegetarianere, på grunn av at det har mye jod og vitaminer.
- Sour-melk produkter . De inneholder mye nødvendig protein, aminosyrer og kalsium, som er nødvendig for tenner, bein, hud og hår. I tillegg har surmjölkprodukter en positiv effekt på fordøyelsen og intestinal mikroflora.
- Bønner . De kan enkelt erstatte protein som finnes i kjøtt. I dag produseres mange forskjellige produkter fra soya. I butikkene kan du kjøpe soya kjøtt, pølser, dumplings og andre produkter som er tilberedt på basis av soya. I slike produkter er det ikke en eneste dråpe kolesterol, noe som betyr at hjertet og blodårene vil være normale. Nut inneholder proteiner og essensielle aminosyrer, for eksempel tryptofan og metionin. I tillegg inneholder denne typen belgfrukter mange vitaminer, fibre og mineraler.
- Nøtter . De leverer kroppen med essensielle fettstoffer og aminosyrer. Gi din preferanse til valnøtter, cashewnøtter, hasselnøtter og mandler.
- Kjære De brukes som en utmerket energikilde, som kan konsumeres separat, samt legge til te, kaffe, frokostblandinger, samt ulike desserter.
- Tørket frukt . De beste representanter er svisker , tørkede aprikoser, fiken, rosiner. De inneholder mange grove fibre, mikroelementer og vitaminer.
- Vitamin B12 . Dette vitaminet kan ikke finnes i noe produkt, så det produseres på en industriell måte. Vegetarere oppfordres til å spise det regelmessig.
- Korn . Bruk havremel, hvete og rugbrød, pasta.
Bare når du velger produkter, vær oppmerksom på sukker og fettinnhold. - Seitán . Denne nyheten for vegetarianere er hvetekjøtt. Det er laget som følger: Fullkornsmel blandes med vann, den resulterende deigen vaskes flere ganger for å fjerne stivelse og kli fra den. Deretter blir deigen tilberedt og soyasaus tilsatt den, og som et resultat blir hvetekjøtt oppnådd. Seitan kan brukes i ulike retter, steke og lage mat.
Nå vet du hva som kan erstatte kjøtt og ikke skade kroppen din. Interessant, noen ganger vegetariske retter er mye mer deilig og aromatisk enn kjøttretter.