Sopp i sour cream saus er et perfekt tillegg til noe garnityr, som sikkert vil tiltrekke seg alle gjestenees oppmerksomhet. De er perfekte for kjøttretter, frokostblandinger og til og med for kokte poteter. Vil du lage en slik tallerken? Neste vil vi fortelle deg hvordan du skal tilberede sopp i sour cream sauce.
Spaghetti med sopp i sour cream saus
ingredienser:
- rømme - 1 vare;
- pære - 1 stk;
- friske kantareller - 500 g;
- ost - 170 g;
- mel siktet - 2 ss. skjeer;
- vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer;
- gurkemeie - klype;
- fersk dill - 1 gjeng;
- spaghetti.
forberedelse
Kantareller rengjøres av rusk, grundig vasket, tørket og kuttet stort i halvparten, og små er igjen i denne form. Deretter setter vi sopp i en dyppanne, hell et halvt glass filtrert vann og litt vegetabilsk olje. Lukk lokket og smør grønnsakene i 15 minutter på den minste brannen. Åpne deretter lokket slik at væsken begynner å gradvis koke ut. Neste, hell gurkemeie, slik at den styrker den gyldne fargen på kantarellene og gir dressingsausen. Vi behandler pæren, shinkuem og passeruem i en egen stekepanne. Når det ikke er væske i sopp i det hele tatt, legg ut strålen og rør, stek alt til det er mykt. Hell i melet i en liten mengde rømme, bland blandingen og hell den i grønnsakstøping. Intensivt er alt blandet for å forhindre forekomst av klumper. Varm opp alle sammen i et øyeblikk. 3. Denne gangen gnier vi osten og kobler den sammen med den resterende rømme. Legg til kantarellene, rør og smør sjampinjonsausen i ytterligere 10 minutter. Spaghetti forkok, skyll og sprer på en tallerken. Fra oven distribuere den jevnt tilberedte sausen og server fatet til bordet, etter å ha dekorert til hakket frisk greener.
Sopp saus fra tørket sopp med rømme
ingredienser:
- smør - 50 g;
- Tørket sopp - 100 g;
- pære - 3 stykker;
- mel - 2 ss. skjeer;
- krydder;
- filtrert vann.
forberedelse
Tørke sopp vaskes grundig, fylles med filtrert vann og legges over natten. Legg deretter dem i en gryte, hell ferskvann, og kok til klar uten å tilsette salt på en svak brann. Deretter forsiktig, ved hjelp av støy, tar vi dem ut av buljongen og knuser dem med en kniv. Pæren renses, rives og smelter på smeltet smør. Når det blir gjennomsiktig, legg til tilberedte sopp og stek alt til tilberedt.
Melet er individuelt brunet i smør til brunaktig farge, og helles deretter gradvis inn i det noen få briller med kjøttboks. Fortsett omrøring, simer blandingen i 15 minutter. Legg til sopp med løk, legg rømme og, om ønskelig, krydder med krydder. Så snart massen begynner å koke, fjern den umiddelbart fra brannen, gi den litt å stå under lokket og tjene.
Mushrooms i rømme saus - oppskrift
ingredienser:
- sukkerfløde lavt fett - 200 ml;
- ferske mushroom - 500 g;
- pære - 1 stk;
- mel - 20 g;
- krydder;
- vegetabilsk olje - 40 ml.
forberedelse
Pæren blir bearbeidet, strimlet i terninger og vi passerer i en stekepanne på en vegetabilsk olje til en klar tilstand. Deretter tilsettes skiver mushrooms, bland og stek dem til alle fuktighet fordamper. I en annen panne smelter du et stykke smør, hell melet og brunt det i flere minutter. Deretter skiftes det til grønnsaker, salt etter smak og tilsett surkrem. Alt blandes grundig og forberedes for å koke væsken. Vel, det er alt, vår sopp saus er klar! Om ønskelig kan du male den i en blender til en homogen konsistens.