Hver av oss hørte gjentatte ganger at grønnsaker og frukt er de mest nyttige. Spesielt når det ikke handler om sesongens "Fruitorianism" (tross alt, mange mennesker med stor glede og fullstendig sultesattelse, setter seg ned på en tremåneders vannmelon og fruktdiet), men om deres bevisste spising når de vil ha "poteter med kjøtt" mer. For å forstå betydningen av en variert grønn meny for hele kroppen, er det nødvendig å klart og tydelig avgjøre hvilke vitaminer som finnes i frukt og grønnsaker.
Enn er nyttig?
Så, hva kan vi finne i grønnsaker og frukt:
- fiber;
- vann;
- flyktige;
- mineralsalter;
- essensielle oljer;
- vitaminer.
Det er på siste punkt, og vi vil dvele mer detaljert.
Hvilke vitaminer finnes i frukt?
Mange ville være mye bedre å finne en kilde til vitaminer i frukt. Men hvis i frukt og mer vitamin C generelt, enn i grønnsaker, så i alle andre nyttige substanser er fordelen tydelig bak grønnsaker. I tillegg har frukten mye sukker, og sukker stimulerer appetitten .
De fleste vitaminfrukter:
- kiwi - A, PP, B1, B2, B6, B12;
- Jordbær - A, E, C, B9;
- bjørnebær - C, A, K, B1, B2, PP;
- sort currant - C, B, E, K, A, E, D;
- dogrose - B, B1, B2, PP, C;
- havtorn - С, В1, В2, В6, РР, К, Р, Е;
- oransje - C, B5, B6, B9, E, H;
- ananas - B1, B5, B6, C, E, PP;
- persimmon - provitamin A, C, Bl, B2, PP.
Hvilke vitaminer finnes i grønnsaker?
Vi må være enige om at vitaminer i grønnsaker er en integrert del av kostholdet vårt, som ikke kan erstattes av frukt eller kosttilskudd.
I tillegg til vitaminer er en spesiell egenskap ved grønnsaker at når de kommer inn i magen og oksiderer, øker de gastrisk alkalinitet, noe som fremmer fordøyelsen. Derfor er den beste sidenretten for "tung mat" grønnsaker.
De fleste vitamin grønnsaker:
- gulrøtter - provitamin A, E, C, B1, B2, B9, PP;
- dill - A, B2, B5, B6, B9, C, PP, E;
- paprika - A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, PP, K;
- hvitløk - C, provitamin A, B1, B2, PP;
- persille - provitamin A, C, E, B1, B2, B9, PP;
- spinat - E, C, PP, B1, B2, B9;
- reddik - provitamin A, B4, B9, C, K, B5, B1, B2, B3;
- bete - B9, B5, B1, C, PP, E.
Hvorfor trenger jeg vitaminer?
Hvert vitamin har sin egen rolle i kroppen, og i hver frukt og grønnsak er det et helt sett vitaminer i en eller annen mengde. Det finnes ingen "monovitaminous" frukter. Derfor er det svært viktig å konsumere et annet sett med frukt og grønnsaker hver dag, ettersom du spiser et kilo appelsiner om dagen, vil du ikke få mengden vitamin A som er i en persimmon, og bare spise persimmon hver dag, ikke forvent å unngå mangel på vitamin C og kalsium.