Våre bestemødre og mødre pleide å gjære melk med en gryte på et batteri eller en termosflaske. I dag var det en fantastisk kjøkkenassistent - yoghurtkone. Og la noen flittige housewives vurdere det ubrukelig, og fortsett å lage mat på gammeldags måte, yoghurt jente - det er sikkert praktisk. Den opprettholder selvstendig temperaturen og mikroklimaet som er nødvendig for veksten av surmælksbakterier. Og i det kan du tilberede hjemmelaget yoghurt, rømme, hestekjøtt og varenets.
Men selv om hele prosessen med å legge en yoghurt tar bare 10 minutter, hvorfor kaste bort verdifull tid hvis butikkene bokstavelig talt briste fra de vakre glassene med lyse etiketter? Svaret er opplagt, bare se på utløpsdatoen. Levende yoghurt lagres ikke mer enn 5 dager etter at antall bakterier raskt reduseres, henholdsvis, og fordel også.
Så, hvis du bestemmer deg for å flytte familien til hjemmelagde yoghurt, start med startpakken. Ulike i komposisjon, er den solgt i apotek. Prøv hva mer du vil like. Det er ikke nødvendig å bruke dette pulveret hver gang. Yoghurt kan gjenbrygges. Bare sett glasset fra den forrige batchen, løs det opp med en ny del melk og send den til yoghurtpiken. Og så opp til 5-7 ganger.
Melk til hjemmelaget yoghurt er lettere å ta sterilisert, det er nok å åpne og varme opp til 40 grader. Pasteurisert melk må kokes. Det må være "rent" før man bruker melkesyrekulturer.
Tettheten av fremtiden yoghurt avhenger av fettinnholdet i melken. Hvis du sitter på en kalori diett, legg til litt tørr melk - yoghurt blir tykkere. Og fra smeltet melk i yoghurt kommer ut en deilig burger og varenets.
Oppskrifter for yoghurt i Muleinex yoghurt
Beregnes på 7 glass på 150 ml.
Slik lagker du naturlig yoghurt?
ingredienser:
- Melk (fettinnhold 3,5%) - 1 liter.
For starter:
- melk (fettinnhold 3,5%) - 150 g;
- "Narine" - 1 pakke (200 mg).
forberedelse
For en startpakke oppvarmes en krukke med melk i en mikrobølgeovn i 30 sekunder til 40 grader. Vi henter ut "Narine" i det, rør det. De gjenværende krukkene fungerer idiotisk, i dem fyller vi vanligt vann. Vi opprettholder surdeig i en yoghurt i 12 timer. Etter ytterligere 2 timer insisterer vi på henne i kjøleskapet.
Nå kan du forberede yoghurten selv. Vi varmes i mikrobølgeovnen en liter melk (ca. 2 minutter). Legg til det 2 ss. skjeer av surdeig, blande og hell i krukker. Vi slår på yoghurt i 6 timer. Etter krukken med ferdig yoghurt lukker vi dekslene og setter dato. En annen 2 timer står i kjøleskapet, og så kan du spise hvem som elsker med noe. Det er godt å fylle yoghurt med sommergrønsalat.
Kaffe yoghurt
ingredienser:
- melk (fettinnhold på 6%) - 1 l;
- sukker - 100 g;
- kaffeoppløselig - 4 ss. skjeer;
- surdeig.
forberedelse
Melk oppvarmes på lav varme til ca 40 grader. Vi løser sukker, kaffe og surdeig i den. Vi brenner ut på krukker og står i en yoghurt 6-8 timer.
Yoghurtoppskrifter for yoghurt "Tefal"
Designet for 12 bokser på 150 ml.
Yoghurt med svisker
ingredienser:
- melk (fettinnhold på 6%) - 11;
- sukker - 100 g;
- svisker - 12 stk.
- surdeig.
forberedelse
Gruve og finskåret svisker. Vi legger den i en kasserolle. Fyll med vann slik at det helt dekker. Tilsett sukker, koke, rør, noen minutter. Vi la det kjøle seg ned og legge det på bunnen av krukken. Vi fyller den med varm melk blandet med surdeig. Vi sender glassene til yoghurt i 6-8 timer.
Yoghurt med hvit sjokolade
ingredienser:
- melk (fettinnhold på 6%) - 11;
- sukker - 100 g;
- sjokolade hvit - 1 flis;
- surdeig.
forberedelse
Sjokolade smeltet i et vannbad. Bland med oppvarmet melk og surdeig. Vi brenner ut krukken og legger den i yoghurt i 6-8 timer.
Oppskrifter av hjemmelaget yoghurt i en yoghurt. tilsetningsstoffer
- frisk frukt. Du kan bare legge til den ferdige yoghurt! Deres surhet vil forstyrre prosessen, og du vil få en søt kefir. Hvis du virkelig vil, må frukten kokes i en liten mengde vann med tilsetning av sukker. La kul og bruk når du legger en fremtidig yoghurt;
- hermetisert frukt;
- syltetøy, syltetøy, fruktsirup;
- kandiserte frukter, tørket frukt;
- honning;
- sjokolade;
- nøtter;
- frokostblandinger. En krukke med yoghurt med havregryn er en full frokost, veldig sunn og sunn. På den kan du enkelt holde ut til middag.
Alt det samme kan sikkert legges til ferdiglagd yoghurt. Og du kan samtidig tilberede yoghurt med forskjellig smak - for hvert familiemedlem.
Det er også viktig hvordan du tilsetningsstoffer - rør eller hell i lag. I den siste versjonen får du en vakker lagret dessert. Og hvis du vil forberede en drikkeryoghurt, bare reduser aldringstiden.
Og husk det viktigste. Mulighetene for yoghurt er begrenset bare av fantasien din. Eksperiment, og resultatet vil ikke skuffe deg!