Lagring av grønt har sine særegenheter fordi de grønne plantene har tynn deksel vev og utviklede blader, slik at de har en svak evne til å beholde fuktighet. Vann fra grønt fordamper raskt, noe som fører til en rask fordampning av planten og et tap av smak.
Spørsmålet om hvordan man skal lagre grønnsaker for husmødre er veldig viktig, for når man lager mat, brukes mange retter, dill, grønn løk , persille, dragon og andre urter. Forbereder grønne planter, de kan bli utsatt for tørking, salting, men den beste måten å holde greenene gir kjøleskapet.
Måter å lagre greener i kjøleskapet
Det optimale alternativet for å lagre greener i kort tid er den nedre hyllen til kjøleskapet. Forsiktig gå gjennom bladene og stilkene, og etter at de har fjernet alle gulvete og rotte kvistene, brett dem i en cellofanpose. Delikate urter (for eksempel basilikum) er best plassert i en fuktig tørke på forhånd.
Hvis du er interessert i å lagre friske grønnsaker i lang tid, anbefaler vi deg å fryse den. Samle urter vasket og tørk med et håndkle. Deretter er arbeidsstykket tett innpakket i polyetylen, bundet med en streng, slik at vesken ikke snu og luften ikke kommer inn. Hold i fryseren i et år!
Vi tilbyr en ekstra mulighet for å lagre krydrede urter. Advarsel omgående at grønnsakene som er lagret på denne måten, brukes kun når du lager de første rettene. Først slipe bladene av grønne planter, og divisjon salvie, rosmarin og timian i små kvistar, brett den grønne fyllingen i iskalde, fyll den med vann. Plasser skjemaet i fryseren når vannet fryser, isbiter sammen med de frosne i urter, rist ut av formen og brett i en cellofanpose. Vi forsikrer deg om at suppen, fylt med slike kuber, vil være ikke mindre duftende enn kokt med friske urter.
For å bevare appetittvekkende utseende og smakegenskaper av vegetabilske produkter, er det nødvendig å kontrollere temperaturen på lagring av frukt og grønnsaker.
Grønnene, pakket i cellofan, kan holdes friske i 2 uker ved 0 ° C. Fruktkulturer lagres ved en temperatur på ikke over 6 - 8 ° C. Bulgarsk pepper kan lagres i opptil 2 måneder, agurker - 2 uker, de minst lagrede er modne tomater. Derfor, hvis du vil spise mer friske tomater, kjøp dem umodne, vil de sakte modne i en pappkasse, og du vil skjemme bort husholdningen din med friske tomater i nesten 2 måneder.
Den lengste holdbarheten - i courgetter og gresskar. De kan lagres hele vinteren på et kjølig nok sted. Overholdelse av oppbevaringsregler sikrer kvaliteten på produktene, som er nøkkelen til en sunn familiemat.