Visste du at du kan tilberede en smakfull og nyttig ostemasse uten tilsetningsstoffer og urenheter hjemme fra de mest vanlige kefir? Selvfølgelig bør du også kjøpe råvarer fra en pålitelig produsent, og da vil resultatet sikkert tilfredsstille deg med den gode smaken av ferdigproduktet.
I dag vil vi fortelle deg hvordan du bruker multivakten til dette formålet, og vi vil tilby muligheten til å lage stekt ost fra frosne kefir.
Hvordan lage matost fra melk og kefir i en multivariat?
ingredienser:
- kefir 2,5% - 1,6 l;
- melk 2,5% - 1 l;
- rømme 25% - 50 g.
forberedelse
For å gjøre hjemmekurven blitt mer øm, myk og bare smeltet i munnen, unntatt kefir for matlaging av produktet, vil vi også bruke melk og rømme.
For å forberede cottage cheese i multivarket, hell kjeks, melk og rømme i skålen i de angitte forholdene, bland det godt, dekk dekselet på apparatet, sett det i "Quenching" -modus og velg tiden på tjue minutter. Deretter blander innholdet i multicasten, endrer programmet til å "varme opp" og fortsett å lage mat i den i 90 minutter.
Etter en stund, la massen avkjøles litt mer, og smelter deretter sammen på en foldet, firefoldig gasbind, kutte den og heng den over en bolle på et passende sted for en stund for å tømme vasselen . Den kan brukes til å tilberede en rekke deilige hjemmelagde kaker og andre retter.
Hvordan lage myk hjemmelaget ostemasse fra frossen kefir?
Hjemmelagde ostemasse kan også gjøres fra frosne kefir. For dette hælder vi produktet i store beholdere eller poser og tett forsegler det. Denne prosedyren kreves dersom produktet ble kjøpt i en plast
Plasser produktet i fryseren til det fryser, og fjern det deretter fra posen eller beholderen og plasser den i en foldet firefoldsgass eller en ren bomullsklut. Vi binder den med en pose og henger den i minst en dag over en egnet beholder. I prosessen med gradvis avriming vil kefir bli delt inn i myse og hytteost. På denne måten får vi et veldig mykt og delikat produkt. Fra tre liter av det opprinnelige produktet får vi ca 500-600 gram hytteost.