Erter - en representant for familien av belgfrukter, med svært delikate frukter - erter. Nyttige egenskaper av unge erter har gjort denne grønnsaken svært populær i en rekke land, hvor den brukes til matlaging av en rekke retter.
Hva er nyttig for grønne og friske unge erter?
Grønne erter blir verdsatt primært for høyt innhold av næringsstoffer og biologisk aktive stoffer. Denne grønnsaken er veldig rik på proteiner - erter inneholder aminosyrene tryptofan, lysin, metionin, cystein viktig for kroppen. Det er fra de unge erter at proteiner blir fordøyd på den beste måten, så det må inkluderes i barns diett svekket av sykdommen hos voksne, samt vegetarianere, hvis mat inneholder få aminosyrer.
Høy proteininnhold gjør erter et viktig produkt for idrettsutøvere, spesielt for kroppsbyggere og vektløftere som prøver å få flere aminosyrer fra mat. I tillegg er for disse idrettsutøvere viktige, og det faktum at komponentene i erter regulerer fettmetabolismen godt.
Av mineralene i unge erter er kalsium , kalium, magnesium, klor, jod, fosfor, jern, sink og mange andre til stede. Erter og vitaminer er inkludert i erter, mest av alt - gruppe B, samt provitamin A og vitaminer H, C og PP. I tillegg til alle de ovennevnte inneholder erter stivelse, sukker, fiber og fett.
Takket være sin rike sammensetning er erter veldig nyttige. Den har rensende og antiseptiske egenskaper, bidrar til å utvise parasitter fra tarmene. Erter har en positiv effekt på urinsystemet og nyrene: fjerner sand, eliminerer hevelse. Det er godt påvirket av denne grønnsaken på kardiovaskulærsystemet, og bidrar til å forhindre utvikling av hjerteinfarkt. En positiv påvirkning av erter på skjoldbruskkjertelen ble notert av den gamle legen Hippocrates.
Erter anbefales å inkludere i dietten av personer som lider av tromboflebitt, hypertensjon, diabetes.
Fordelene med unge erter er utvilsomt, men man bør ikke glemme mulig skade. Forbudte erter i akutt nephritis, gikt og cholecystitis. Ikke misbruk erter som lider av flatulens og oppblåsthet. Minimer denne ubehagelige effekten, hvis du legger dill eller fennikelfrø til parabolen.