Hvor deilig å lage kreftformer?

Fra denne snacken til øl kan få få avslag, men ikke alle vet detaljene i sin forberedelse. For eksempel avhenger juiciness og rik smak av kreps direkte av tiden som allerede kokt i den saltlake der de ble brygget: jo lengre, jo mer deilig. Følgende to oppskrifter hjelper deg med å lære de viktigste prinsippene for matlaging av dette produktet.

Hvor riktig og velsmakende å lage mat hjemme kreps med dill til øl?

ingredienser:

• kreps - 2 kg;
• sennep - 15 g;
• pepper - 10 erter;
• vann - 6 l;
• pepper duftende - 5 erter;
• laurbær - 1 ark;
• sitron - 1 stk;
• vodka - 50 g;
• salt - 250 g;
• dill - 1 gjeng.

forberedelse

Det første du må gjøre er å helle krepsene med kaldt vann i en halv time, slik at du vil myke alt smuss igjen før du vasker dem etter vask i dammen. Deretter setter du sennep, andre krydder og salt i pannen. Dill skal kun brukes modent, (fortsatt blomstrende eller med frø), i tørket eller frisk form, selv om det i prinsippet kan erstattes av et par spiseskjeer av tørre frø. Sennep gir ingen smak til sluttproduktet, men det vil myke grovheten på skallet av kreps, som både traumatiserer tungen og leppene når de spiser kreps i store mengder.

Hell i pannevannet og slå på varmen mens du venter på kokingen. Mengden vann bør ikke være mindre enn det som er oppgitt i ingrediensene, men det er bedre at vannet ikke vil stoppe kokende når man legger languster, noe som er en viktig faktor i deres forberedelse, siden de bare må helles i kokende vann. Etter å ha kokt, senk temperaturen til lettkokende vann og takle kreftene selv. For best mulig ytelse av arbeidet ditt, bruk en pensel, ta kreft bak ryggen og vask det godt med en pensel. Denne prosedyren vil sikkert redde deg fra den mulige smaken av tine i sluttproduktet. Før du legger kreps, øk temperaturen til maksimum og senk dem til kokende vann en om gangen, nødvendigvis opp ned. Etter 20 minutter koker, slå av varmen, klem citronen i vann og hell i vodkaen, og la crawfish i minst 40 minutter.

Hvor deilig å lage kreps i øl?

ingredienser:

• krabber - 1,5 kg;
• sennep - 15 g;
• pepper - 10 erter;
• vann - 1,5 liter;
• pepper duftende - 5 erter;
• laurbær - 1 ark;
• lett øl 1,5 liter;
• løk - 1 løk;
• salt - 200 g;
• dill (med umbels) - 1 gjeng.

forberedelse

Det er også en uhåndterlig regel å forsiktig vaske krepsene med en foreløpig slikking i vann for å lette deres eget arbeid. I en pott med vann, sett alle ingrediensene bortsett fra øl og kreft selv. Denne saltlake skal koke i minst 20 minutter, slik at alle komponentene har tid til å gi sine dufter til vannet. Deretter øker temperaturen til maksimum, hell i øl og etter koking legg krepsen opp ned. Dette er ikke så mye knyttet til menneskeheten, siden kreppene ikke føler smerte, men med enzymet som skiller seg ut av kreftene i en fare som forverrer smaken av kjøtt. Og når du senker i kokende vann dør den bare kreften omgående og har ikke tid til å ødelegge sitt eget kjøtt. Etter 20 minutter etter koking, slå av varmen og la dem fylle så mye som tiden tillater, ikke tålmodighet, men ikke mindre enn 40 minutter.