Shchi - tradisjonell russisk suppe fylling type med sur smak. Som en av hovedkomponentene til kål suppe, kålkål, så vel som sorrel og andre greener er vanligvis brukt.
Lekkert og sunn våresuppe er oppnådd med en ung nettle. Denne retten er god å forberede seg på hytta.
Nettle Nettle vokser nesten overalt i Eurasia, denne planten er kurativ, som inneholder mange nyttige biologisk aktive stoffer, vitaminer, mikroelementer. Nettet inneholder spesielt vitamin K, som bidrar til blodpropp, samt en betydelig mengde vitamin C, vitamin E, A og B-gruppen.
Forskjellige retter med unge nettleser i vekststedene har blitt tilberedt siden uendelig tid.
Det er mange oppskrifter for kål suppe med nettleser, muligens matlaging med kjøtt og rent vegetariske retter.
Grønn sild av nesler med sorrel og egg
ingredienser:
- nettle ung - en haug med mellomstore blader;
- sorrel - samme bunt;
- greener (persille, ung løk);
- kjøttkraft av kjøtt , sopp eller vann - ca 1,5 liter;
- poteter - 3 stk.
- gulrøtter - 1 stk;
- egg av kylling - 2 stykker;
- hvitløk - 2 fedd;
- svart pepper pulver.
forberedelse
I en gryte med en klar buljong eller vann legger du de skarne skiverne: poteter og gulrøtter. Kok i 20 minutter etter koking (ikke glem å ta støy).
For tiden mens poteter og gulrøtter blir kokt, skyller vi nettle med kokende vann (for ikke å brenne våre hender). Vi vil også vaske resten av greenene. Finhakk nettle, sorrel og resten av greenen. På det tidspunktet når potet er klar, slå av brannen, legg nøt og resten av knust grønt, og fyll også 2 egg og rør raskt intensivt med en gaffel. Dekk lokket og vent 5-8 minutter.
Å koke nettle og andre urter bør ikke være, ellers vil nyttige stoffer (spesielt vitamin C) bli ødelagt på grunn av den lange eksponeringen mot høy temperatur.
Klar suppe helles i servering av retter, krydret med sort pepper og hvitløk. Det er godt å servere rømme og svart brød.
Hvis du vil raske, ekskluder egg fra oppskriften, vil du ha en mer tilfredsstillende - legg til kjøttstykker som ble kokt (det er bedre at det var biff, men kylling er også mulig). Du kan også inkludere en sopp med nudels sopp (de trenger svært lite, for eksempel 5 mellomstore sopp). Med sopp suppe med nettleser vil bli mye mer deilig.
Nettle nett med surkål og fisk
ingredienser:
- nettle - en haug med unge blader;
- Kål Kvasshennaya - 300 g;
- poteter - 3 stk.
- gulrøtter - 1 stk;
- Fileter av fisk (for eksempel, det er gjeddeabbor) - 200 g;
- greener ;
- krydder er malt.
forberedelse
Nettle vil vi gjøre med kokende vann. Vi vasker grønnsakene.
Skal og hakket fint poteter og gulrøtter, hell kaldt vann (1 liter eller litt mer) og kok i 15 minutter etter koking. Du trenger ikke å modne kålen, hvis du gjorde, hell litt kål saltlake eller sitronsaft i pannen (i slutten av preparatet, når du legger greenene). Nå legg til surkål og fiskfilé, kutt i små biter og krydder, i gryten. Kok i 5 minutter (stykker fiskfilet rekkevidde
Selvfølgelig kan sammensetningen av slike kål suppe inkludere sopp, sorrel eller sitron (den er lagt i form av lobules allerede i platene).
Under den nærende suppensuppe kan du servere et glass vodka, bitter eller bærtinktur.