Nylig har sejtan blitt ganske populær, det ville være interessant å lære om fordelene og skaderne av det før de spiser, for med sin hjelp kan begynnende vegetarianere enkelt nekte kjøttprodukter og erstatte dem helt i fremtiden.
Hva er seitan?
Vegetarisk kjøtt er hovedsakelig et produkt som er avledet av hvete. Takket være nyttige egenskaper blir dette kjøttet stadig mer populært blant de menneskene som bestemte seg for å forlate kjøttprodukter. Ganske ofte brukes den av de som bare vil gå ned i vekt. På grunn av sine spesielle smakegenskaper erstatter sejtan perfekt kjøtt og brukes som hakket kjøtt for koteletter, kjøttboller, etc.
Forbered slik kjøtt ved å vaske stivelsen ut av hvetemel. For å gjøre dette, endre flere ganger vannet til det ikke finnes gluten, noe som egentlig er dette kjøttet. Smaken av produktet ligner biffen jerky.
Nyttige egenskaper
Kjøtt-seitan, hvor kaloriinnholdet når 370 kcal per hundre gram av produktet, anses å være næringsrikt. Samtidig når proteininnholdet i det 75 gram og fettinnhold, bare 1,89 gram for samme mengde produkt. En slik kjøttsubstitutt har nylig blitt populær, ikke bare blant vegetarianere, men også de som overvåker helsen, fordi fordelene med seitan kjøtt er ganske høye. I tillegg til å være hovedsakelig gluten inneholder den følgende sporstoffer:
- fosfor;
- kalium;
- kalsium;
- natrium;
- magnesium;
- sink;
- jern,
- kobber;
- selen.
En servering av slikt kjøtt kan dekke 20% av den daglige natriumnorm, og også gjenopprette elektrolyttbalansen i kroppen. Seitan vil ikke skade hans helse, med mindre det er en individuell glutenintoleranse .
Å vite fordelene og skadene til sejtan kjøtt, bruker de fleste i kostholdet og vurderer dette produktet en næringsrik og deilig erstatning for tradisjonelle kjøttvarer.