Når tiden for høsting og høsting begynner for vinteren, jobber husmorene fra morgen til natt. Tross alt vil jeg så mye til å lage så mange sunne og deilige pickles og syltetøy som mulig for familien. En av de mest nyttige bærene har alltid vært ansett som en havtorn. Mange vet hvor mye nyttige stoffer og vitaminer som er i denne bæren, hvor nyttig det er å ta for å hindre en rekke sykdommer. Ja, og voksende buktorn i nesten hver sommerbolig.
Tidspunkt for høsting av havtornet
Nybegynnere bønder er klar over de gode egenskapene til havtorn og vokser det med kjærlighet hele sommeren, men det er slik å samle havtornet, ikke alle vet det. Når bærene er fullt modne, får de en lyse oransje farge. De strammer fast til grenen og høste havtornet er ikke så lett. Som en regel modner havbaktorn i slutten av august.
Før du begynner å samle havtorn, bestem deg for fremtidig søknad. For tilberedning av matlaging eller kompott for å samle hav, bør tornet være så tidlig som mulig, i slutten av august og tidlig i september. Bare på denne tiden av modenhet er bæren fortsatt tett i tekstur og vil ikke gi mye juice. Det er nyttig å bruke det friskt, fordi innholdet av askorbinsyre i denne perioden er høyest. For tilberedning av syltetøy eller syltetøy kommer tiden for høsting av havtornet litt senere. Etter et par uker blir saften i bærene mye mer, dette er den gunstigste perioden for å lage havtornolje.
Hvordan samler havtorn?
Samle havtorn bør være veldig forsiktig, fordi stammen er veldig kort, og grenen er dekket med skarpe ryggrader. Det er veldig lett å mose bærene under høsting, og den hemmelige juice kan etterlate irritasjon på huden. Men alle disse hindringene og kompleksiteten er verdt bruken som finnes i havtorn. Vurder flere regler og ideer om hvordan du velger bær av havtorn:
- Når du begynner å samle havtorn, må du bruke hansker og et forkle. Det er ikke kjent hvordan huden vil oppføre seg når den kommer i kontakt med havtornsjuice. Saften kan ikke bare forårsake irritasjon, men også ødelegge klærne helt, det vil ikke være mulig å vaske det.
- Samle alltid bærene i følgende retning: fra kronen til bunnen av grenen.
- Den enkleste og raskeste måten å montere havtornet er å fryse den, bare kutte av grenene med bær og send dem til fryseren. Det er mye lettere å rive frosne bær fra en gren. Dette er en ganske rå måte, men det er bra for saken hvis du skulle fryse bærene fra begynnelsen.
- En mer nøyaktig, men en lang metode - ved hjelp av pincet. Minus denne metoden - det tar svært lang tid. Du kan bare kutte av grener og samle bær hjemme ved bordet. Men det er flere alvorlige problemer som kan ligge i vente senere. Omskæring av grener kan alvorlig skade treet. Klipp alle grenene på en gang. Selv om du kutter bærene fra en kuttgrenen, vil dette ikke øke hastigheten på prosessen. Men selv med slike mangler har denne metoden et stort pluss. Det er samling av hender bidrar til et større utbytte. Samtidig er du alltid sikker på at alle bærene er intakte og treet ikke er skadet. I tillegg,
Kreative sommerboere har lenge kommet opp med en flott måte å samle bær for hånd ved hjelp av en rekke tilpasninger. Den mest populære er "kobra". Det er en tynn ledning bøyd i form av en løkke, som er festet til et trehåndtak. Spissen av løkken er trykket litt med fingrene (den vil ligne et brennende lys). Ved hjelp av en slik tilpasning, skjær bare pediklene og samle bær. - Hvis du skal lage juice fra havtorn og du ikke har tid til å høste, bruk følgende metode. Legg tette kulinariske hansker på hendene og ta et basseng for å samle juice. Sett det direkte under en gren med frukt. Kjør langsomt en ren hånd på grenen i retning fra bunnen ned og klem på bærene. Innen en time kan du samle fra 3 til 4 liter juice.