Innsamling av bjørksaft

Så snart snøen smeltet, før de andre trærne, vekker bjørkene, som, under påvirkning av rotstrykk, begynner å drive juice langs stammen. Birksap betraktes som et ekte lagerhus av vitaminer og sporstoffer, samt proteiner, syrer, polysakkarider, aromatiske og tanniske stoffer. Det forbedrer fordøyelsen og normaliserer tarmmikrofloraen , den har evne til å oppløse steiner i nyrene og leveren. Også, birkesap er nyttig som en forebyggende restaurering.

Når er det tid for innsamling av bjørksaft?

Sap-strømmen starter som regel i midten av mars, med de første tinene, og varer til blomstene blomstrer. Begynnelsen av samlingen av bjørksaft er avhengig av værforholdene. Juicen kan begynne å strømme i mars tinning, men hvis frosten treffer, stopper den en stund.

For å bestemme begynnelsen på sap-strømmen, er det nok å lage en prikk med en tynn øl i en bjørk tykk i armen, og hvis dråper juice ser ut, kan den samles inn til andre halvdel av april, når bladene begynner å blomstre.

Den mest intensive bjørkesaften slippes ut om dagen, og om natten faller treet i søvn. Den beste tiden for å samle juice er fra 10 til 18 timer. Antall hull (fra en til fire) må gjøres avhengig av diameteren på treet.

Samling av juice bør starte med de mest oppvarmede stedene og gradvis bevege seg dypt inn i tykkelsen, der skogen våkner opp senere.

Hva er teknologien for å samle birkesap?

For å få juice, velg et tre med en velutviklet krone med en diameter på minst 20 cm og hakk, hugge eller bore en bark. Sporet eller hullet gjøres best i en høyde på 40-50 cm fra bakken på sørsiden, hvor sapstrømmen er mer aktiv.

Ved å flytte kniven fra bunnen opp gjør vi et hull i barkdybden på 2-3 cm. Men hvis bjørken er for tykk, så enda dypere. Vi legger inn i sporet et aluminiumspor og en halvcirkelformet enhet for å samle birkjuice, hvorved den vil tappe inn i en beholder. På treet kan du også kutte av små grener og feste poser for å samle birkesaftet.

Ikke prøv å tømme all saften fra ett tre, hvis du helt exsanguinate treet, det kan visne. Det er bedre å ta fem liter juice per dag enn fem liter fra en, og døm det til døden.

På slutten av samlingen av juice må du ta vare på selve treet. Anordningen for innsamling av bjørksaft er ekstrahert, og hullet i barken er tett lukket med voks eller mos.