Landene i Sør-Amerika har alltid vært et godt måltid for turister. Og dette uttrykket bør oppfattes ikke bare i en figurativ forstand. Lokal mat har vunnet mange fans blant reisende som lager gastronomiske turer. Og blant dette mangfoldet er det umulig å passere Uruguays nasjonale retter.
Kjøkken funksjoner
Kulturen i Uruguay er en blanding av de viktigste smaker fra Frankrike, Italia, Spania, Portugal, Storbritannia og Tyskland. Dette skyldes at Uruguayerne, som en svamp, absorberte alle de nyvinningene som kolonialister brakte med seg - og smaken av mat blant dem. Selv Brasil og Argentina forlot notatene sine på kjøkkenet i Uruguay.
Et karakteristisk trekk ved denne lyse mosaikken, som er den nasjonale maten i Uruguay, er overflod av kjøtt og friske grønnsaker. Hva er typisk, anses bruk av frossen mat som en mauveton. I tillegg vil dette landet bli et paradis for søtsaker, fordi forskjellige variasjoner av desserter har mer enn et dusin oppskrifter!
De vanligste rettene på bordene til Uruguayans
Kanskje, den viktigste nasjonalretten til Uruguay kan kalles "asado a la parilla" . Hovedbestanddelen er kjøtt, kuttet i spesialplater. Den er plassert på en spesiell rist, en brann er plassert under den på trekull. Hva er typisk, kjøtt kan være av en rekke typer - lam, biff, selv kjøttpølser! Men kortet på denne parabolen er en woody duft, som det er gjennomvåt under matlagingen.
Utvalg av uruguayansk mat er lett å føle takket være de grunnleggende retter, blant annet det er verdt å merke seg den tradisjonelle bakte med grønnsaker, skinke og ost "Milanes" -brød . Lokalbefolkningen elsker og den hurtigkokte sandwichen "chivito" , som består av et stykke bifffilé mignon og varianter av fyllingen, fra saltet agurk til betesnitt.
En annen populær tradisjonell tallerken kan noteres "puchero" - en spesiell suppe av poteter, mais, krydder og biff eller kyllingfilet.
I det daglige kjøkkenet i Uruguay er det ofte alle slags pasta med forskjellige sauser. Forresten, det er blant dem en tradisjonell - "carouso" . I sin forberedelse brukes krem, løk, skinke og sopp. I kystområdene i landet liker de å lage mat og sjømat. De vanligste filetene Pollock eller Torsk, grillet på en grill.
Desserter og drinker
Uruguayere er store elskere av søtt, så i landets nasjonale matlaging forårsaker en overflod av desserter, om ikke misunnelse, da i det minste forbauselse. De mest varierte variasjonene på temaet kaker, kaker, ruller, mousses, puddinger er en uavhengig del av livet til lokalbefolkningen. De mest populære desserter i det nasjonale kjøkkenet i Uruguay kan kalles:
- "Post-chakha" , som er basert på kjeks, marengs, rømme, fersken og kokt kondensert melk;
- "Miliochas" - en analog av kaken som vi er kjent med, Napoleon;
- "Yemas acarameladas" - spesiell godteri fra eggeplomme, vanilje og sukker;
- "Empanadas" er en duftende kake med forskjellige fyllinger, som kan være både søte og krydret;
- "Garrapinade" , noe som minner om peanøtter i sjokolade-vanilje glasur.
Et populært element av desserter i det nasjonale kjøkkenet i Uruguay er "dulce de leche" - en spesiell type melke karamell, som er oppnådd gjennom langsom tilberedning av melk med sukker og vanilje ekstrakt.
Grunnlaget for tradisjonelle drinker i Uruguay er teerbaer . Den er laget av tørre blader og stammer av den unge planten Paduba Paraguay, som brygges med varmt vann i spesielle fartøy. Alkoholholdige drikker distribueres her "grappamel" , som ligger til grunn for honning. I tillegg har nesten hele den voksne befolkningen en spesiell kjærlighet til cocktailen "clerico" . Hva er typisk, er oppskriftene for forberedelsen stor, men den klassiske versjonen inkluderer hvitvin, brennevin og fruktjuice.
Som et resultat er det lett å konkludere at kjøkkenet i Uruguay vil være ganske kjent for enhver turist, da den inneholder mange elementer fra utlandet. Å smake på tradisjonelle retter er best i landlige restauranter som er dårligere i tjeneste, men de har stor fordel når det gjelder atmosfæren og de tradisjonene .