Kucchini er veldig nyttig, men i frisk form bruker vi dem mest for bare om sommeren. Hermetisert courgette , selvfølgelig, deilig, men i ferd med matlaging, dør noen av vitaminene i den. Ja, og for et lite barn passer han ikke lenger.
Og mange lurer på - er det mulig å lagre courgetter om vinteren, slik at de forblir friske og passer for mat? Det viser seg, kan du. Bare du trenger å vite noen subtiliteter.
Varianter av courgetter egnet til vinterlagring
Ikke alle courgetter er egnet for oppbevaring. Den beste måten er vinterkucchini med tykk hud og små frø. Og til disse inkluderer courgetter av følgende varianter:
- "Aeronaut" - tidlig sort, frukt er sylindrisk, hud - mørkegrønn, kan lagres i opptil 4 måneder;
- "Pæreformet" - tidlig moden variasjon med pæreformet courgette og kjøtt av oransje farge, preget av utmerket cauteriness;
- "Assete F1" - en rekke nederlandske avl med store frukter, som er godt bevart i lang tid;
- "Arlika" er et veldig fruktbart utvalg med en lang periode med fruiting og god fruiting;
- "Negrotenok" - en rekke courgetter med sortgrønn hud, frukt har en langstrakt sylindrisk form, godt lagret i 2 måneder;
- "Gult-fruited" er et varierende utvalg med små, litt silvery, sylindriske frukter som lagres i ca 3 måneder;
- "Anker" - tidlig modning, dens frukter med lysegult kjøtt lagres omtrent en måned.
Hvordan lagrer zucchini?
For å holde frukten av courgette lenge, må du først og fremst samle dem riktig. Det er nødvendig å gjøre dette før frosten, siden de frosne ikke vil lyve lenge - de vil raskt forverres.
Fruktene som er valgt for lagring, må ha en saftig pedicel og en tett hud. Modne frukter er ikke ønskelige å lagre - de er redusert i smak og lezhkost.
Når du kutter en courgette, må du legge en fot på minst 5 cm. Frukten i seg selv må ha en størrelse på minst 15 cm. Benet er nødvendig for å kunne tjene etter forsmøring syet av ulike infeksjoner og andre patogener.
Utvalgt courgette bør være forsiktig, men forsiktig rengjort fra bakken og tørket i solen, men ikke vasket - det er strengt forbudt.
Hvordan lagre kucchini for vinteren - velg et sted
Det er ikke nok å velge egnet fersk squash, du må også forstå hvordan og hvor du skal lagre dem bedre. Rom for lagring skal være kjølig, med en konstant temperatur på ca. +4 ... + 10 ° C. Viktig og fuktighet - den skal være på 80%.
Kan jeg lagre kucus i kjelleren - du spør. Ja! Dette er det beste, nesten ideelle alternativet for lagring av ulike grønnsaker - ikke bare courgette. For å kontrollere temperaturen, heng et termometer her og ventiler rommet med jevne mellomrom.
Men hva om det ikke er kjeller? I prinsippet er courgetter ikke dårlige hjemme. I huset kan det være et pantry, et baldakin og andre rom. Det viktigste er ikke å sette grønnsaker ved siden av oppvarmingsbatterier og i forhold med høy luftfuktighet.
I leiligheten er kucchini anbefalt å lagre i bokser i nærheten av balkongen eller inngangsdøren, et annet alternativ - under sengen. I kjøleskapet ligger kucchini ca 3 uker, og deretter forutsatt at de vil ligge i grønnsakskammeret, hvor temperaturen er + 5 ° C.
Når du lagrer kucchini til vinterlagring, legg dem på en slik måte at de er minst i kontakt med hverandre. I kjelleren kan de plasseres på hyller, dekket med halm. Og du kan henge grønnsaker til taket.
I leiligheten bør courgetter lagres, pakkes i papir eller settes mellom fruktkartskomponentene. Du kan stable dem i pappkasser, der filler er lagt.
Når du observerer alle disse anbefalingene, kan du lagre courgette i 4-5 måneder. Men prøv å bruke dem før huden er helt kondensert, frøene vil spire, og massen blir smakløs.