Hver elskerinne kommer minst en gang til å ta en kake. Hjemmelagde kaker er radikalt forskjellige fra de som selges i butikker, fordi de ikke er så lyse og elegante, men har samme hjemmets sjarm. Imidlertid hindrer ingenting å ta i bruk konfektyrsprøyte og dekorere din kulinariske skapelse med roser og blader, store liljer eller for eksempel magnolias.
Hvordan bruke dysene til konfektbaggen?
Først må vi se nærmere på eksisterende typer sett med konditori tips, eller rettere innhold:
- Den enkleste måten å jobbe med runde dyser. Dette er en praktisk løsning for innskrift, dannelse av kaker og bryggede tubuli. Det er begge veldig tynne og bredere.
- Carving dysen er god for å fjerne små roser, utmerket med det er vevde kurver. Ofte er denne lille dysen brukt til å dekorere kaker, og større størrelser er nyttige ved dannelsen av marshmallows og brews.
- Dyser til bladene vil være nyttige når du dekorerer kantene på kaker med grønn krem. For å danne en blomst i en bevegelse er krysantemum-dysen egnet.
- Det er et skjema i settet med konditordyser direkte for å fjerne roser på kaken. En mer buet form har en magnolia-dyse.
Dette er bare det viktigste arsenalet av konditori, som du kan bruke hjemme. Deretter kan du gå videre til spørsmålet om hvordan du bruker dyser til en klesveske. Alt er mye enklere enn det kan virke. Det viktigste er å lære å føle tetthet av krem og vende posen i riktig retning i tide. Så hvordan håndterer du dyser og får de riktige mønstrene:
- tegne en tegning med venstre hånd, trykk på posen - rett, fordi det er viktigere å lære ikke så mye å kjøre dysen på riktig og jevnt trykk på den;
- Når du er ferdig med å tegne en tegning, må du gjøre en bevegelse fra deg selv sammen med produktet: dette vil tillate deg å forsiktig plassere kremet med en liten tunge på mønsteret, nesten umerkelig.
- slik at i stedet for en karakteristisk kjegle etter arbeidets slutt er det bare en helt ubemerket ball, må du slippe dysen skarpt og deretter fjerne den;
- Den varme krem ser mye lysere ut og har en glans, men når den er avkjølt, er mønsteret tydeligere og preget.
Hva kan du tegne med konditordyser?
Nå som vi allerede har blitt kjent med hoveddysene og arbeidet, kan vi vurdere mulige mønstre. For vakre punkter på kaken trenger du en rund dyse, når du arbeider, bør den holdes vertikalt. På samme måte danner jeg stjerner, velger du riktig vedlegg.
Effektive stikkontakter får vi med samme dyse i form av en stjerne. For dette holder vi også posen oppreist, men bevegelsene vil være sirkulære. På slutten, løft posen og gjør en liten sving. Hvis du holder "stjerne" med bølgete bevegelser, får du en bølget kjede - en ideell løsning for kanting kaker. Forresten, i spørsmålet om settet av vedlegg for konfekt posen er ikke i siste plass og posen selv. Hvis du vil kjøpe et virkelig slitesterkt sett, se etter en pose med ekstern fiksering av dysene. Det sparer tid perfekt, kremen gjør selve arbeidet behagelig.
Vær også oppmerksom på stoffet på posen. Ved pressing skal krem eller annet innhold ikke strømme gjennom sømmen eller selve vevet. Det er ønskelig å finne en pose med tilstrekkelig størrelse, slik at det ikke må fylles med dessertskjeer. Store konditordyser skal brukes til kjølt krem, rommet skal også være kjølig nok til at mønsteret ikke sprer seg. Til slutt bør konfektdysene ikke bare fremstilles fra trygt materiale, men også holdbart.