Kylling tobak (tapaka) er en tallerken med kaukasisk mat. Han er elsket veldig mye i hele post-sovjetiske rom. Forbered fuglen i en spesiell stekepanne, utstyrt med et tungt støpejernsdeksel eller skruepress. Som et resultat, er en full og flatt hel kyllingkropp stekt med krydder og krydder.
Hva er en stekepanne for en kylling (tapaka)?
Som regel er det et tungt og bredt fartøy, hvis diameter kan nå 30-35 cm og vekt - 10 kg. Navnet på en slik panne er tapa, hvorfra navnet faktisk gikk. Hovedtrekk ved en slik panne er tilstedeværelsen av en dekselpress. Hun er presset til den utfoldede og flatlagde kyllingen, slik at kjøttet er godt stekt og en skorpe er dannet.
Uten god presse vil ikke parabolen fungere for deg. Materialet til stekepanne for kylling er vanligvis støpejern. Det er trygt for helse, det har den høyeste varmekapasiteten. I tillegg kan du i slike retter tilberede mange andre retter - stuing, stek, bake.
Det finnes også aluminiumspanner for tobakkekylling, men de kan ikke garantere samme effekt som støpejern. Bare i en tung stekepanne kan du lage en virkelig georgisk tallerken uten å ta til steiner, en pott med vann og tunge jern som undertrykkelse. En støpejernspanne for tobakkekyllinger med en skrue vil spare deg for mange unødvendige tilpasninger.
Hvordan bryr seg en stekepanne med et trykk for en tobakksjuice?
Siden overflaten av slike retter ikke har et non-stick belegg, før du bruker det for første gang, må du gjøre noe forberedende arbeid for å unngå å klage på klebrig kylling og parabolen som mislyktes.
Før du bruker stekepannen for første gang, trenger du en god
Når det gjelder etterfølgende pleie, ikke bruk den til å lagre produkter for å forhindre utseendet av rust, tørk det etter hver vask, smør det med olje eller animalsk fett før bruk.