Matallergi mot melk er et hyppig fenomen, og nesten halvparten av menneskene på planeten lider av denne sykdommen. Til tross for fordelene med dette uunnværlige produktet for kroppen, kan mange ikke drikke det på grunn av de kliniske manifestasjonene av allergi mot kulemelkprotein.
Allergi til melk - hvordan det manifesterer seg
Fra mage-tarmkanalen er det karakteristiske lidelser:
- diaré;
- forstoppelse,
- oppblåsthet;
- kvalme;
- flatulens.
Med hensyn til hud har en allergi mot kumelk melk slike symptomer:
- eksem;
- elveblest;
- kløe, selv i halsen og i munnen;
- hevelse i slimhinnene.
I noen tilfeller er merkbare tegn og manifestasjoner av melkallergi helt fraværende eller svakt uttrykt på grunn av sterk immunitet.
Det er verdt å merke seg at, i tillegg til matallergi mot kumelkprotein, er det en kontakt variasjon. Produktet trenger inn i huden og forårsaker rødhet og kløe, noen ganger med dannelse av blærende blister.
Årsaker til allergi
Den avgjørende faktoren i dette tilfellet er en av melkeproteinene. Hvilken av dem - bestemmes av resultatet av en blodprøve i laboratoriet.
Det skal preges laktoseintoleranse og allergi mot melk. Den siste sykdommen blir ikke behandlet helt, man kan bare unngå å manifestere sine symptomer, mens laktasemangel er fullstendig herdbar med en hensiktsmessig kompleks tilnærming.
Det er interessant at ofte hos barn og sjelden hos voksne er det en allergi bare for melkepulver, mens hele er tolerert normalt. I denne situasjonen forårsaker ikke melkeproteinet selv reaksjoner, grunnen ligger i samspillet mellom stabiliseringskomponentene i den tørre blanding med luft. Proteiner og fett gjennomgår irreversible forandringer, som er en provoker av allergi.
Allergi til melkebehandling
Den eneste effektive metoden for behandling av allergi mot melk er diett. Det er nødvendig å erstatte alle meieriprodukter med animalsk protein ved analoger med vegetabilsk protein. Utmerkede typer melk er:
- soya, er laget av soyabønner, veldig rik på mineraler og vegetabilske proteiner;
- kokosnøtt, brukt til matlaging av ulike retter og sauser;
- mandel, er laget av søte mandler;
- havre, rik på kalsium og vitaminer i gruppe B, er honning eller sukker tilsatt for å forbedre smakegenskaper;
- ris, har en gunstig effekt på fordøyelsessystemet og stoffskiftet.
I dietten bør følgende matvarer unngås:
- margarin;
- olje;
- rømme;
- ost;
- krem;
- yoghurt;
- melk iskrem;
- noen slags bearbeidet melk (skudd, smeltet, fettfri, etc.);
- hytteost;
- serum;
- puddinger;
- vaniljesaus;
- sjokolade;
- cracker, informasjonskapsler;
- frokostblandinger;
- tørr potetmos;
- olje sauser;
- tørr kjøttkraft;
- suppe blandinger.
I tillegg er det viktig å være oppmerksom på sammensetningen av de kjøpte ferdige produktene. Kjøpet bør forlates hvis det inneholder slike komponenter:
- melkeprotein, melk;
- kaseinat;
- kasein;
- myseprotein;
- nougat;
- albumin;
- laktose;
- melkesyre;
- renin;
- lactalbumin;
- olje smaker.
For å kompensere for mangel på kalsium, må du berike dietten med følgende produkter:
- Spinat.
- Belgfrukter.
- Halva.
- Fig.
- Egg.
- Mandler.
- Oransje.
- Rugbrød.
- Brokkoli.
- Hele kornblanding.
Under kostholdet kan du spise noen slags kjøtt, unntatt kalvekjøtt. Dette skyldes det faktum at kalven under fødingen mottar en stor mengde kumelk, henholdsvis, inneholder kroppen en stor mengde allergen - melkeprotein. Bruken av kalvekjøtt kan forårsake de samme allergiske manifestasjonene, som etter et glass helmelk.