I lang tid var de tider da mincemeaters måtte kuttes med en skarpe, skarpe kniv for kjøttboller, eller belyashi var forsvunnet i glemsel. Allerede i midten av XIX-tallet ble den første kjøttminner oppfunnet, noe som fortsatt gjør livet til kvinner mye lettere. En integrert del av apparatet for sliping av kjøtt er en kniv. Det handler om ham som skal diskuteres.
Hvordan brukes kniven til kjøttkvernet?
En vanlig mekanisk eller moderne elektrisk kjøttkvern er et metallveske hvor stykker kjøtt serveres. De passerer gjennom snegletransportøren, og gjennom skruens rotasjon går kjøttet inn i den skarpe kniven. Det er kniven som skjærer produktet i små brøkdeler, og danner dermed kjøttkjøtt. Bare på den faller hovedbelastningen av sliping, fordi den adskiller små stykker kjøtt fra kjøtt, kutter, knuser dem og skyver dem til risten på vei ut.
Kniven til kjøttkvernet har en firebladet design. I senteret er det et landingshull (base) som kniven sitter på skruen på skruetransportøren. Fremstillingskniver og rister til kjøttkvern er vanligvis laget av høy kvalitet stål, helst rustfritt.
Typer kniver til kjøttkvern
Produsenter av kjøttkverner for i dag er mange. Mange av dem utvikler sin egen konfigurasjon av basen. Imidlertid finner du oftest kniver av følgende typer:
- med en base med firkantede sider;
- med en base i fire hjørner;
- med en base i seks hjørner.
Hvis du må bytte kniven til kjøttkvern, bør du velge dette integrale attributtet, egnet for din modell av enheten. Det beste alternativet er å kjøpe en original reservedel produsert av produsenten. Slike kniver er sterke, pålitelige og vil vare lenge.
For eksempel har en kniv for Moulinex-kvernen kniver med både en sekskantet og kvadratisk base. For enheter fra selskapet produseres Zelmer komponenter med en firkantet base. Det samme hullet for Bosch, Braun, Kenwood, Gorenje mincer. Kniver til kjøttkvern og i form av skjæreblad er delt. Hvis knivkanten skiftes fra den vertikale akse fremover, skjærer et slikt tilbehør ved å skyve. Denne typen anses å være ineffektiv. Men kjøtt eller andre produkter flytter perfekt til risten og holder seg ikke til veggene.
Den mest produktive er en kniv med saber-lignende kanter. Imidlertid stikker den behandlede maten til veggene, på grunn av hva kroppen trenger å demonteres og rengjøres. Imidlertid er problemet presserende ved sliping av et stort kjøttvolum. Forresten, kniver til industrielle kjøttmiskere, veldig sterke, pålitelige, har i utgangspunktet saberlignende kanter.
Betjeningen av kniven til grinder
Når det gjelder det viktige problemet for nybegynnere, hvordan å sette en kniv i kjøttkvern, så er alt lett. Hvis kniven er ensidig, finn den siden der den er flat. Det er den flate siden som bør røre risten som følger platen. Dette betyr at den konvekse siden av kniven legges på stangens finger. En dobbeltsidig kniv kan settes inn på noen måte.
Siden selv den skarpeste kniven har det til å dulme med tiden, begynner kjærester å klage på at det blir vanskeligere å male kjøttet. Den mekaniske grinderen har en hard skrutrekker. Et elektrisk apparat krever større motorstyrke på grunn av en stump kniv. Som et resultat kan knivens ubemidte poeng eller dets skift føre til
Hvis vi snakker om hvordan vi skal knipe knivene til en kjøttkvern, skynder vi oss til å forsikre deg om at dette er innenfor kraften til alle. I hjemmet trenger du sandpapir nr. 0 og 1. Gjør følgende:
- Sand sandpapiret på en flat overflate og begynn å kjøre den med knivbladene i en sirkulær bevegelse i 1-2 minutter.
- På samme måte gjør det med kniven, men spred allerede sandpapiret №0 på bordet.
- Vask kniven med varmt vann og rengjøringsmiddel for å fjerne metallruller.
- Tørk kniven.