Ikke vent på en spesiell anledning til å skjemme deg bort med en ny, nydelig tallerken. Forbered reker i smør for deg selv og nyt den guddommelige og utsøkte smaken og aromaen til denne nydelige snacken.
Reker i battered øl
ingredienser:
- lys øl - 0,5 elementer;
- hvetemel - 0,5 bord;
- Skalte reker - 600 g;
- vegetabilsk olje - 0,5 elementer;
- salt.
forberedelse
Bland i en bolle til en homogen masse mel og salt og hell i en lett øl. Reker vasket kaldt vann og tørket på et papirhåndkle. Stek oljen i stekepannen, varm den, dyp rekeren i smeten og stek hurtig fra alle sider. Deretter, ved hjelp av tapper, skift dem forsiktig på et papirhåndkle, tørk og serverer stekt reker i smør med hvilken som helst saus og grønnsaker.
Oppskriften på stekt reker i smør
ingredienser:
- vegetabilsk olje;
- egg - 4 stykker;
- Reker - 1 kg;
- mel - 1,5 elementer;
- maisstivelse - 1 vare;
- krydder.
For saus:
- majones - 3 ss. skjeer;
- chili saus - 0,5 ss. skjeer;
- honning - 1 ss. skje;
- hvitløk - 1 kryddernøtt.
forberedelse
Så ta 3 boller: i en blander vi alle ingrediensene til sausen og legger den i kjøleskapet. I en annen, visp eggene godt, og i tredje kombinerer vi maisstivelse, mel og krydder. Hell i oljeplassen og la den varme opp. Reker vaskes, renses, rulles opp først i mel, så dyppes i eggblandingen og dyppes igjen inn i melet. Kast reker i varm olje og stek ca 2 minutter til gullbrun. Vann deretter sjømat med den avkjølte sausen og server den til bordet.
King reker i batter
ingredienser:
- vann - 1 vare;
- potetstivelse - 120 g;
- frosne reker - 500 g;
- vegetabilsk olje - 250 ml;
- mel - 1 vare;
- bakepulver - 10 g;
- krydder.
forberedelse
La oss vurdere med deg på en måte hvordan du lager reker i smør. For dette kokes sjømat i 2 minutter i kokende vann. Skyll deretter, kjøl og rengjør reker slik at halen er uberørt. Bland melet med stivelse og salt, hell i litt kaldt vann og bland deigen av middels tetthet.
Vi fjerner klargjort for å lage mat i 30 minutter i kjøleskapet, og denne gangen setter vi opp oljen. Deretter kastes deigen bakepulver og rør. Rekerbrød i mel, dukkert i deig og stek i olje til rødmusset. Ta forsiktig ut støynivået, legg det på et papirhåndkle, og server det til bordet.
Tiger reker i batter
ingredienser:
- tiger reker - 10 stk.
For marinade:
- ingefær;
- porrer - 1 gjeng;
- risvin - 3 ss. skjeer;
- soya saus - 2 ss. skjeen.
For batter:
- majsstivelse - 1 ss. skje;
- sesam - 3 ss. skjeer;
- egg hvitt - 3 stk.
- mel - 1 ss. skje;
- vegetabilsk olje.
forberedelse
Vi renser reker pent fra skallet, kutter dem langs ryggen, tar ut innsiden og slår litt av slaktkroppen med knivens flade overflate. Deretter går du til forberedelsen av marinade. For dette blander vi
Nå går du på smeten: Hvittvannet smelter godt, forsiktig helles på dem stivelse og siktet mel. I en dyp skål helles vi vegetabilsk olje, varme den og vente til en "røyk" vises på bunnen. Alternativt ta reker fra marinade, dypp dem i smeten, hell i sesamfrø og stek i varm olje til skarp.