Svartbønner

Alle vet de nyttige egenskapene til bønner , men sort er forskjellig i sine kjemiske parametere, som det meget godt metrer menneskekroppen med alle nødvendige vitaminer, mikroelementer og proteiner. Forresten er det i denne typen bønne at sammensetningen er svært nær dyreproteinet.

Hvis du har spist fruktene av svarte bønner, vær sikker på at følelsen av sult ikke vil plage deg snart. I tillegg kommer disse belgfruerene til å bringe kolesterolet tilbake til normal, og reduserer risikoen for kardiovaskulær sykdom. Spis regelmessig svarte bønner, og risikoen for å utvikle tarmkreft i deg vil bli redusert til et minimum.

Svarte bønner er rett og slett uunnværlig for fordøyelsen - de absorberes sakte, i prosessen normaliserer kjemisk balanse i mage og tarm, gjenoppretter mikroorganismer. Vegetabilsk bønne fiber beskytter oss mot type 2 diabetes.

Varianter av svarte bønner

Det finnes flere varianter av svarte bønner, men oftere er det to:

• "Nyre" - har en silkeaktig svart farge, en brødsmak og en søt smak med litt bitterhet. Ideell for salater og stewing. Det kokes i 2 timer under forutsetning av forutsetning
• "Preto" er en svart bønne med en hvit hule. Innsiden er kremfarget. Den har en lett berry smaken og en søt smak med litt bitterhet. Svært ofte brukt på kjøkkenet i Sentral-og Sør-Amerika. Skål fra denne bønnen, kalt feijuada, er allestedsnærværende i Brasil. Kokte bønner 90 minutter med for-fukting.

Retter fra svarte bønner

I Latin-Amerika er mange retter tilberedt fra disse bønnene. Kulinariske bruksområder inkluderer snacks, første og andre kurs, side retter og til og med desserter.

Som en matbit, blir bønner tilsatt til mange salater, da det kombinerer godt med grønnsaker. I tillegg produserer det en veldig deilig pate.

I de første rettene finnes svarte bønner i supper av Guatemalansk mat. Selv i borsch, nær oss, vil bønnene spille en rolle et utmerket komplement, dekorere det med sin søte smak.

Andre retter og side retter med bønner er et slikt utvalg som du trenger en egen artikkel om dette emnet. For vegetarianere er denne ingrediensen helt enkelt uunnværlig. Bønner er stuvet, kokt, stekt, kombinert med kjøtt, grønnsaker, sjømat. For ikke å nevne deltakelse av bønner i grønnsakspott og mager koteletter.

Bønner forekommer også i desserter. For eksempel kan den brukes som en ingrediens for pannekaker og fritters, kakefyllinger. På øya Cuba, er bønner lagt til fruktsalater, og i Guatemala de selv dekket av sjokolade.