Kucus og courgette er veldig sunne grønnsaker. Sjeldne elskerinne ødelegger ikke familien sin med deilige retter fra courgetter: aromatisk kaviar, grønnsakspott, kucchini pannekaker .
Den som vokser disse grønnsakene i hagen hans, vet: de vokser veldig raskt og bærer frukt i store mengder. Og etter høsting lurer mange av oss på hvordan de skal holde squash i frisk form.
Så, la oss finne ut hvor og hvor best å lagre kucus hjemme.
Hvor å lagre kucus i en leilighet om vinteren?
Et viktig punkt her er ved hvilken temperatur å lagre courgette. Siden de er relatert til meloner og kalebasser, blir de best holdt varme. Den optimale temperaturen for dette er 18-22 ° C.
Et sted å lagre kucus velger ikke bare varmt, men også mørkt. I lyset kan frukt begynne å forverres. De beste grønnsaker vil bli lagret i en treboks innpakket i en papirpose. Kassen selv skal være liten og flat. Sett det under sengen eller i pantryet, og ikke glem å regelmessig sjekke sikkerheten til courgetter. Hvis du oppdager en skade eller spor av rot - fjern umiddelbart frukten slik at den ikke forårsaker skade på hele avlingen.
I tillegg til å velge lagringsplass, er det viktig å velge riktig frukt. De må være friske og fri for skade. Stor courgette, som overripet, er det tilrådelig å ikke ta: de er lagret for lenge.
Husk at ikke alle varianter av courgetter er like godt bevart i vinter. Hvis det er et valg, la det være "Grushevidny", "Aeronaut", "Anker", "Arlika", "Negrotenok" eller "Asset". Dette er et utvalg med små frø og en tykk, tykk hud. Avhengig av de enkelte egenskapene, kan disse varianter lagres uten å endre smakkvaliteten fra 1 til 5 måneder. Men den hvite margenmarg er bedre å bli frosset eller behandlet. Det er mange oppskrifter for pickling, så vel som søte retter fra hermetisert kucchini (syltetøy, compotes, etc.).
Hvor å lagre fersk courgette om sommeren?
Selvfølgelig er den mest delikate den unge courgetten. De har en mild konsistens og utmerket smak. Men slike frukter lagres, dessverre, ikke for lenge. Bevar zucchini såkalt melk modenhet kan være maksimalt 20 dager. For å gjøre dette, bør de holdes i kjøleskapet (i grønnsakskammeret), og vaskes bare før matlaging. Ikke lag ung kucchini i en leilighet på et varmt sted, hvor de vil begynne å forverres.