Koriander tilhører paraplyfamilien - denne planten er mye brukt i matlaging og folkemedisin på grunn av sin spesielle smakskvalitet og rike sammensetning.
Hvor kommer den fra?
Korianderfrukterne først behersket i Middelhavet, hvor planten kommer fra. Gradvis har den blitt populær blant mange folk i verden, der den brukes som krydder for retter. Om bruken i antikken er det fremkommet av dataene på den egyptiske papyrusen, hvor informasjonen ble bevart at den ble brukt til medisinske formål. Dette historiske dokumentet er datert 1550 f.Kr., og derfor gjenstår det bare å forestille seg hvor verdifullt dette middelet er bevart i moderne kulinarisk kultur og folkemedisin.
For disse formålene, bruk koriander - fruktene av planten, så vel som greener, som kalles koriander. Av frøene gjør også essensiell olje, som brukes i kosmetikk, parfyme og farmasøytisk industri.
Koriander, takket være sine uttalt egenskaper, bringer ikke bare godt, men også skade. Tross alt inneholder den 11 vitaminer, 5 mikroelementer og 5 makronæringsstoffer, som ikke alle tolereres godt av noen organisme. Det er ikke overraskende at koriander, som har nyttige egenskaper, også har kontraindikasjoner, er så mettet med biologisk aktive stoffer.
Koriander - nyttige egenskaper og behandling
Koriander er vant til å behandle øyesykdommer - for eksempel er essensiell olje brukt i legemidler for å skape medisiner for keratitt , glaukom og konjunktivitt. Dessuten bruker farmakologene sine egenskaper for å skape medisiner laget for å behandle respiratoriske organer.
For lokal behandling av brystet, gjør sykepleiemødre på basis av koriander en salve.
Decoctions av koriander bidra til å fikse arbeidet i mage-tarmkanalen, bli kvitt parasitter, og også kurere forkjølelse og slukke smerten.
Koriander frukt inneholder følgende vitaminer:
- vitamin A;
- gruppe av vitaminer В1, В2, В3, В5, В4, В6, В9;
- vitamin C;
- vitamin K;
- vitamin E.
Koriander kan dermed kalles et mettet middel, som bør brukes forsiktig i behandling - med økt dose kan det ikke så mye kurere som å gjøre mye skade.
Koriander - kontraindikasjoner
Te med koriander kan skade helsen, fordi den har toksisk effekt, hvis den tas i store mengder. Det er kjent at koriander sparer fra helminter, og som du vet, gir legemidler med en slik egenskap kroppen, som ikke tillater parasittene å overleve.
Av samme grunn er krydder kontraindisert i svangerskapet, spesielt i de første månedene.
På grunn av det faktum at det har en vanndrivende effekt, er koriander kontraindisert i sykdommer i nyrene.
Det bør heller ikke tas til mat og medisinske formål for personer som har dårlig blodkoagulasjon. Tilstedeværelsen av jern bidrar til å tynne blodet, og dette kan føre til intern blødning hvis det er skader.
Med hypertensjon, kan ikke koriander tas fordi det øker blodtrykket. Av denne grunn, når hypertensjon ikke anbefales å bruke mange krydder.
Dessuten kan fruktene av denne planten påvirke kardiovaskulære sykdommer negativt, og forårsaker komplikasjoner. Dette gjelder spesielt for personer som har overlevd hjerteinfarkt, eller de som har en tendens til det.
Med magesår eller gastritt er plantens frukter også forbudt
Hvis du bruker juice av koriander på et åpent sår, så kan det i dette tilfellet brennes, og derfor bør det ikke brukes i konsentrert format.
Enn å erstatte en koriander?
Grønnsaker kan erstattes med persille, men du må være klar, at den er en annen plante, med andre egenskaper og smakegenskaper.
Frukt kan erstattes av spidskommen, men i dette tilfellet vil det heller ikke være absolutt identitet.