Root crop, som har flere navn som scorzoner, scorzonera, scrooge, black root, er kjent for å være en mann lenge. Det er spiselig, dessuten - det er en kurativ urt og brukes mye til medisinske formål i Europa og USA. Vi har ikke samme popularitet ennå, selv om det er gartnere som vellykket vokser anlegget på sine tomter.
Scorzonera plante - beskrivelse
Svarte gulrøtter eller dybder har duftende gule blomster. Massen på roten er hvit, tett, full av melkholdig juice. Ved dyrking kan rottykkelsen nå 35 cm i lengde og 3-4 cm i diameter.
I naturen er det en masse villplanter som vokser ikke bare i de sørlige regionene, men også i de baltiske landene og til og med i Sibirien. Det er få sorter av sort gulrot: russisk gigantisk, vulkansk, gigantisk og vanlig. Alle er vellykkede prøver av avl.
Healing egenskaper av den sorte roten
Sammensetningen av roten inneholder en stor mengde insulin, som består av fruktose. Så roten er bare perfekt for diabetikere . I tillegg inneholder den mineraler som kalium, kalsium, magnesium, fosfor og jern. Fortsatt i planten mye protein, vitaminer, biologisk aktive stoffer.
Scorzonera gjenoppretter metabolisme, håndterer diabetes mellitus, øker immuniteten. På grunnlag av planten er det laget medisinske preparater, men roten er spesielt populær i kinesisk og tibetansk folkemedisin.
Bruk av en geit i mat
Ved matlaging er plantens røtter vellykket brukt. De har en veldig hyggelig vaniljesmak. Også forberede og blekte blader - fra dem lage en vitaminsalat.
Rødder før matlaging rengjøres, forskallet med kokende vann (ettersom skelen blir fjernet lettere). Av disse må du fjerne melkesaften, for disse rensede røttene gjennomvåt i vann i et par timer. Og slik at fargen ikke mørkner, er vannet litt syret.
Scorzonera kombinerer perfekt med kjøtt, fisk, grønnsaker. Rødder kan stuves, kokes, legges til supper , omeletter, sauser, deig og brukes som sideskål.
I konfektyrindustrien brukes tørkede rotkulturer. Også, de lager kaffe erstatning. Og hvis du legger til et lite stykke geit til bevaring, vil grønnsakene være sterke og knasefulle.
Scorzonera eller sorte gulrøtter - dyrking
Voksende sorte gulrøtter er ikke vanskelig. Anlegget er ganske upretensiøst og ubehagelig, veldig kaldt motstandsdyktig og kan til og med vinter i jorda. Men det tåler ikke skyggefulle steder og tykkere planting.
Som vanlige gulrøtter dyrkes den sorte rotten i en toårig kultur - i det første året gir den en rosett av blader og rotlinger, i andre år frøene modner. Frø av det første året er uegnet til planting, på grunn av dem vokser tøffe røtter.
Dyrkning av scorzonere fra frø involverer bruk av andre frøfrø. Frøene selv har et tett skall, så før de blir sådd, trenger de å bli gjennomvåt. Vegetasjonsperioden, det vil si perioden fra planting til modenhet, er 120-140 dager.
Plante frøene enten tidlig på våren, eller på slutten av sommeren, eller på sen høst under
Grav opp røttene før veldig frostene. I dette tilfellet må man være ekstremt forsiktig, siden røttene som er skadet under oppsamlingsprosessen ikke blir lagret i lang tid. Etter beskjæring av bladene, bør røttene tørkes godt. Oppbevar dem i vertikal stilling i våt sand ved en temperatur på 0-1 ° C. Og du kan legge rotkulturer i bakken for vinteren og grave rett etter at snøen faller. Om våren, når kostholdet ikke er rik på vitaminer, vil sorte gulrøtter være veldig nyttig.