For deg og bare for deg!
1. Mini ostekake med blåbær (uten baking)
Bland 2 kopper blåbær med en spiseskje sukker, sett i en gryte over middels varme, lag, rør, i 15 minutter. Skyll kaken med en myk olje ved romtemperatur, legg på bunnen av krukkene. 220 ml kremost (Philadelphia, mascarpone, etc.) blandes med en mikser med 3 ss sukker og 1 skje med rømme. Sett kremet i krukken først, og bærene på toppen.
2. Frossen yoghurt med jordbær
6 pechenok, 50 g smeltet smør, en kopp jordbær, en kopp yoghurt, 5 ss kondensert melk, en form for muffins. Grind informasjonskapslene i en blender, tilsett smør, bland. I blanderen blandes de resterende ingrediensene. I hver form for muffinen legges på bunnen av bakken, topp med en blanding av yoghurt og jordbær. Frys i minst 4 timer.
3. Mini tartlets med bær
Det er ikke noe lettere - ferdig tartlets fyll med krem eller pisket krem, legg ovenfra bær og frukt til smak.
4. Mini boller med kirsebær
Du må pakke et bladerdeig, til kremfylling - bland en blanding av Philadelphia, 1 egg, ½ kopp pulverisert sukker, ¼ teskje mandel essens, ½ teskje vanilje essens. For kirsebærfylling, 2 kopper søt kirsebær, 1 spiseskje maisstivelse og 2 ss sitronsaft, ½ kopp sukker. På deigen setter første krem, kirsebær på den. Bake i henhold til instruksjonene på pakken.
5. Sjokolade med karamell
175 gram kjølt smør blandet med 225 gram mel. Dermed skal deigen ligne crumbs. Tilsett 75 gram sukker og bland godt. Legg ut i små mugg og danner bunn med støt. Sett i kjøleskapet i 15 minutter. Gå ut av kjøleskapet og bake i ca. 30 minutter til deigen blir gylden. Cool helt, hell over den oppvarmede karamelsausen, sett i kjøleskapet til sausen er frossen. I et vannbad, lage sjokolade ganache - bland 100 gram melk, mørk sjokolade og fettkrem med en spiseskje med smør. Hell over toppen med sjokolade og kjøl igjen til det herdes.
6. Mini kaker med rabarber
Antall ingredienser er beregnet på tre 10-centimeter runde avtagbare mugg.
For deigen blander 80 gram smør med 280 gram sukker, tilsett 2 store egg, 240 gram mel, 240 gram melk, brus, lite salt og vaniljeekstrakt. Del deigen i 3 deler og flekk med rødt farge i 3 nyanser, fra rosa til mørk rød. Bake lagene separat ved 170 ° C, avkjøl godt.
For kremfylling, bland 75 gram smør i høy hastighet i ca. 5 minutter, tilsett deretter 150 gram pulverisert sukker til 3 dråper, visp ved lav hastighet, tilsett deretter 1-2 ts melk og visp i ytterligere 5 minutter med høy hastighet.
For fyllingen av Rabarbra 140 gram finhakket Rabarbra, 1 ss vann og 60 gram sukker, varme på lav varme og kok til rabarberen myker. Stamme, legg væsken ned.
Hver kake kuttes i 3 deler, til slutt får du 9 kaker. På kaker i en sirkel sett krem, i midten - Rabarbra. For glasur, bland væsken fra rabarber og sukkerpulver.
7. Inverted Ananaskaker
På bunnen av formen for muffins sett hermetisert ananasring, i midten kan du legge til en cocktailkirsebær. Hell kjeks på din favorittoppskrift. Fyll muggene ikke mer enn ¾.
8. Kurver med lime krem
Sandy deig satt i muggene for muffins, slik at kurven viste seg, bake til gyldenbrun.
Til fyllingen fyll bollen i et vannbad. Bland 2 egg, ⅓ kopper sukker, 5 ss limesaft og kant av en lime, slå over et vannbad, men forsiktig, slik at egget ikke krøller. Som et resultat bør en tett lysblanding oppnås. Rør 4 ss smeltet smør, rør igjen. Fyll kurvene med påfylling, legg igjen ovnen ved 150 ° C og bake i 5-7 minutter. Kjøl, sett i 2 timer i kjøleskapet. Serveres kaldt.
9. Mini-Pavlova
Forvarm ovnen til 170 ° C. Plasser pannen på middels nivå og en annen rett under den. Ta 12 egg ved romtemperatur og separer proteiner fra yolks. Til proteiner, legg 4 kopper sukker og visp til faste tinder. Ved hjelp av en konditorens veske, sett de samme størrelsene på bakeplaten. Sett i ovnen, senk temperaturen til 130 ° C, bake i 7 minutter. Senk deretter temperaturen til 100 ° C og bake i ytterligere 53 minutter. I løpet av en time må du ikke åpne ovnen. Slå av ovnen, åpne døren litt og la margen kjøle seg ned i ovnen. Topp med bær og pisket krem.
10. Mini-tart med en marshmallow.
Smelt ⅓ koppen smør. Tilsett ¼ kopp sukker. Rør i 1¼ kopper bakken, ikke for søte kaker. Den mottatte vekten legges inn i former for cupcakes, som har presset fra over en bunn av et vinglass, en rullestift eller et annet emne med en stump ende som form-koppene har vist seg. Bake i 5 minutter ved en temperatur på 160 ° C. Til fyllingen blandes ½ kopp sukker, 1 egg, ⅓ kopper mel, ¼ kopp usøtet kakao, ¼ kopp mykt smør. Rør godt til glatt, fyll koppene og bake i ytterligere 15-20 minutter. Legg deretter en marshmallow på toppen av hver mini-tart og legg den i ovnen rett under varmeelementet eller grillen i ytterligere 30 sekunder, til marshmallow er brunet og smelter. Server umiddelbart.
11. Mini kake med jordbær.
Forvarm ovnen til 180 ° C. 3 Pisk proteinet til faste tinder. I en annen bolle grind 1¼ kopper sukker og 1/3 kopp smør. Tilsett 2 kopper mel, ⅓ kopp vegetabilsk olje, ¾ teskje salt, teskje brus, ⅔ kopp melk, vanilje. Bland forsiktig den resulterende massen med piskede hvite. Fyll kakepannen med 1/3 av volumet og bake i 18-25 minutter.
For krem, pisk 1 ½ kopper kremaktig krem til faste tinder. I en separat bolle, bland 170 gram kremost med ½ kopp sukker, vanilje, ¼ teskje salt. Kombiner med pisket krem, bland godt, kjøl i 30 minutter. Klipp de ferdige cupcakes i lag, dekk med krem og legg friske kutt jordbær.
12. Mini kake "Rød fløyel".
Forvarm ovnen til 180 ° C. Bland 1¼ kopper mel med ½ teskje salt, sett til side. Mørk 1 kopp sukker med ½ kopp mykt smør til hvitheten, bland 1 egg, rør i blanderen. Tilsett litt mel og salt og melk (bare ½ kopp), starter og slutter med mel. Rør godt hver gang. Legg til en teskje vanilje ekstrakt. I en liten bolle, bland 2 teskjeer med en flytende rød fargestoff med 2 ts kakao til pastaen er på plass. Legg til deigen og bland godt. Slokk ¼ teskje sodavann med 2 ts eple cider eddik, legg til deigen og bland godt igjen. Fordel deigen i 6 små former, bake i 15-20 minutter. For glasur, pisk med en blander 110 gram kremost og en teskje vanilje, tilsett en kopp sukker og 3-4 ss melk. Slå i 1 minutt med lav fart og deretter i noen minutter på midten. Hell på toppen av cupcakes.