Vil du lage mat til påske deilige og uvanlige kaker? Så er du på. For deg - den tradisjonelle versjonen og flere originale oppskrifter til påsken.
En tradisjonell tallerken på påskbordet er påskekake. Ifølge kirkekanoner er deigen laget på natten fra torsdag til fredag, og på fredag blir de bakt. Mange gjør dette dagen før ferien. På påskedagen er kakene innviet i kirken. Det er en stor mengde oppskrifter for denne bakingen, fordi husmorene elsker å eksperimentere. Vurder oppskriften på den tradisjonelle kaken og flere originale alternativer.
Den vanlige påskekaken
La oss starte med den enkleste og mest vanlige versjonen, som er kjent for mange. Baking blir deilig og frodig.
ingredienser:
- mel - 4 elementer;
- presset gjær - 50 g;
- egg - 4 stk;
- melk - 1 vare;
- sukker - 3/4;
- Vaniljesukker - 1 pakke;
- smør - 100 g;
- olivenolje - 2 ss. skjeer;
- kandiserte frukter og rosiner.
forberedelse
- Forvarm melken, men det skal ikke være for varmt. Legg til en skje med sukker og knuse gjæren. Bland og la i 10 minutter.
- I en annen beholder, send resterende vanlige og vaniljesukker og egg. Tilsett smeltet krem og olivenolje. Rør godt.
- Bland den resulterende blandingen og skjeen, og tilsett rosiner og kandiserte frukter. Det gjenstår å blande melet, slik at det til slutt kom ut en deig som ligner på tykk rømme.
- Velg de valgte skjemaene med olje og fyll dem med en halv prøve. Dekk dem med håndklær og la dem stå i en time på et varmt sted, slik at deigen nærmer seg 3/4 av formens høyde.
- Smør arbeidsstykkene med en eggeplomme og bake dem i ovnen ved 180 ° C i en time. Beredskap bør kontrolleres med en trepinne, som skal gjennombores på påsken, og etter det skal den forbli tørr. Hvis toppene begynte å brenne, dekk dem med pergamentpapir eller folie.
- Når kakene er kule, dekorere dem med glasur, for eksempel pisking av ekorn med sukker og pulver.
Kake uten egg
Baking, tilberedt i henhold til denne oppskriften, er veldig delikat og smelter nesten i munnen. Kaken vil se ut som en kake, for å holde den myk, oppbevar den i en pose.
ingredienser:
- mel - 180 g;
- naturlig yoghurt - 250 ml;
- granulert sukker - 150 g;
- Vaniljesukker - 1 pakke;
- brus - 3/4 ts.
- en klype muskat, kandisert frukt og et stykke sjokolade.
forberedelse
- Yoghurt røre med brus og gå en stund.
- Sikt det siktede melet med vanilje og vanlig sukker, og legg til muskatmos, kandiserte frukter og smeltet sjokolade. Rør godt.
- Koble de to massene og spre deigen over de oljede former. Bake i en time ved en temperatur på 180-200 ° C.
Sjokoladekake
Hvis du vil overraske familien din med aromatiske og deilige bakverk, så vær oppmerksom på denne oppskriften, som vil smake søt tann.
ingredienser:
- mel - 450 g;
- melk - 250 ml;
- fersk gjær - 25 g;
- granulert sukker - 100 g;
- kakao pulver 70 g;
- smør - 50 g;
- eggeplomme - 1 stk;
- rosiner og kandiserte frukter etter ønske.
forberedelse
- I varm melk legg til en skje med granulert sukker og knust gjær. Bland og la i 10 minutter. på et varmt sted.
- I en annen beholder blandes siktet mel, kakao, resterende sukker, salt og, hvis ønskelig, legge til en hviske av vanillin, men dette er ikke nødvendig.
- Smelt melken og hell den i tørre ingrediensene. Send deretter eggeplomme og skje. På samme stadium legges rosiner og kandiserte frukter til.
- Bland deigen til den samles inn i en enkelt ball, som legges i en bolle med oljer og la i en time.
- Spred deigen i former, fyll på 2/3 av volumet. La dem stå i en time, og så bake i en halv time ved en temperatur på 180 ° C. Kjøl kaker på din side. Det vil forbli å dekorere dem på noen måte.
Gulrotkake
Takket være bruken av gulrøtter i oppskriften, er påsken ikke bare original for smak, men også nyttig.
ingredienser:
- mel - 2 elementer;
- frisk gjær - 50 g;
- gulrøtter - 3 stykker;
- egg - 4-5 stykker;
- smør - 200 g;
- melk - 1 vare;
- vann - 1 vare;
- granulert sukker - 150 g;
- salt.
forberedelse
- I en liten mengde varm melk, fortynne gjæren og tilsett sukkeret. Insister en time, og legg deretter melet i den ferdige skjeen, og knytt deigen. Dekk det med et håndkle og legg det på et varmt sted.
- Gulrøtter rengjøres og kuttes i terninger. Kok den i vann med tilsetning av smør. Etter dette, hell væsken og grind grønnsaken med en gaffel eller blender til den er ren. I den, tilsett resten av den varme melk, smør, sukker, litt salt og egg. Det er viktig at massen er homogen.
- Gulrotblandingen skal blandes i skjeen, og deretter legges ferdig deigen i forberedte former for 1/3. La stå opp i 20 minutter. og fett ovenfra med egg. Baking tid er 50-60 minutter. ved en temperatur på 200 ° C.
- Til dekorasjon kan du bruke glasur, smør eller proteinkrem, og til og med karamell. Forsøke i egen glede.
Honningkake
Baking med tilsetning av honning blir deilig og aromatisk, så hvorfor ikke legge det til deigen for kaker? Pass på å prøve denne oppskriften, du vil like den.
ingredienser:
- mel - 300 g;
- egg - 2 stk;
- granulert sukker - 0,5 ss. skjeer;
- varmt vann - 100 ml;
- tørr gjær - 5 g;
- flytende honning - 50 g;
- bitter sjokolade - 0,5 fliser;
- smør - 15 g;
- rosiner.
forberedelse
- Bland et par spiseskjeer mel og gjær. Koble til varmt vann og granulat separat. Bland begge blandingene og la i 15 minutter.
- Separat, visp eggene med honning og hell i deigen. Tilsett resten av ingrediensene (unntatt smør og sjokolade), rør og la det stå på et varmt sted under håndkleet i 1,5 timer.
- Fyll muggene halvveis med den ferdige testen og la dem stå i en annen time. Smør toppen med en eggeplomme og bake i en forvarmet ovn til 180 ° C. Dekorer med smeltet sjokolade, blandet med smør.
Curd kake
Hvis du ikke er venn med testen eller bare ikke vil rote med den, bruk så denne oppskriften. Forresten, mange kaller denne påsken "Tsar".
ingredienser:
- hytteost - 0,5 kg;
- egg - 3 stykker;
- smør - 100 g;
- rømme - 200 g;
- sukker - 0,5 varer;
- vanillin;
- rosiner, mandler, tørkede aprikoser og kandiserte frukter - ifølge 1/5 st.
forberedelse
- Først, to ganger, gni cottage cheese gjennom en fin sik i en kasserolle. Legg til det egg, rømme og smeltet smør. Bland alt med en spatel.
- Legg kokepannen på ovnen og varm, rør med en skje. Når massen begynner å koke, ta av pannen fra brannen og legg den i kaldt vann. Rør til blandingen avkjøles.
- Tilsett sukker og vanillin til hestemassen. Rør og legg i en sigte, dekket med bomullstøy. La for et par timer. Dette er for å sikre at glasset er overflødig væske.
- Deretter legger du til ostemassehakkede nøtter og tørkede frukter. Det gjenstår å legge massen i en mugg (bedre silikon). Topp med serviett og legg undertrykkelse, for eksempel en tallerken og en flaske vann. Sett det i kjøleskapet for natten. Det vil forbli å snu påske på en tallerken og dekorere den etter smak.
Almond kake
Klar-laget bakverk takket være bruken av nøtter viser seg å være velduftende og svært velsmakende. Denne oppskriften vil sikkert bli en av de mest elskede.
ingredienser:
- mel - 5 elementer;
- smør - 100 g;
- egg - 8 stykker;
- presset gjær - 100 g;
- melk - 250 ml;
- cognac - 1 ss. skje;
- rosiner - 0,5 elementer;
- knuste mandler - 0,5 varer;
- granulert sukker - 1 ss.
forberedelse
- Kok melk, legg til 0,5 ss. mel og kok i to minutter, omrør hele tiden. Etter en stund, kjøl det og sett gjæren. Bland godt og la på et varmt sted.
- Separat gulv og gni dem med sukkerhvite. Pisk de hvite i skum. I sin tur legger du dem til deigen, blander og lar deg gå.
- Sett de resterende ingrediensene i deigen og bland godt. Legg i formen til midten og la en stund for å stige. Topp med en eggeplomme og bake i en time ved en temperatur på 180-200 ° C.
Bezdrozhzhevoy kake
Mange husmødre klager over at de ikke blir bakt med gjær, så de har utarbeidet en spesiell oppskrift for dem. Pass på at bakingen blir sød, søt og velsmakende.
ingredienser:
- mel - 200 g;
- egg - 2 stk;
- sukker - 3/4;
- Vaniljesukker - 1 pakke;
- cottage cheese - 200 g;
- sitronsaft - 0,5 stk.
- smør - 70 g;
- gurkemeie - 0,5 ts.
- hvite rosiner, kandiserte frukter og en klype natron.
forberedelse
- Tørk kyllingen gjennom en sigte og bland den med vanlig og vaniljesukker. Legg også til gurkemeie, brus, smeltet smør og sitronsaft. Rør til homogen.
- Skille eggene og pisk dem, og send deretter til deigen. Legg deretter kandiserte frukter, rosiner og bland. Tilsett melet, kneading deigen.
- I smurt form legger du deigen og bake timen ved en temperatur på 180-200 ° C. Når toppen blir rosa, dekk den med pergament eller folie. Dekorer med glasur laget av protein.
Tranebærkake med rom
Har du vært på jakt etter en uvanlig oppskrift i lang tid? Da er dette alternativet for deg. Baking viser seg å være sinnsykt deilig og duftende. Voksne vil tydelig sette pris på den "alkoholiske" lukten av påsken, men den kan sikkert gis til barn.
ingredienser:
- mel - 0,9 kg;
- sukker - 1,5 kopper;
- gjær - 50 g;
- melk - 170 ml;
- rømme og smør - 150 g;
- tørket tranebær - 100 g;
- hvite rosiner - 50 g;
- yolks - 4 stykker;
- rom - 25 ml;
- flavoring "rom" - 5 ml;
- salt.
forberedelse
- Tilsett gjær og en skje med sukker og mel til varm melk. Rør, dekk med en serviett og sett på en time på et varmt sted.
- Smelt smør og send resten av sukkeret, eggeplommer, smaken, rømme og en klype salt inn i den. Bland godt sammen.
- Hell tranebærene med rom og gå en stund. Kombiner hummeren med en annen masse og knead deigen, porsjonsvis tilsatt pre-siktet mel. Lukk beholderen med et håndkle og la det stå i et par timer på et varmt sted. Om nødvendig, ælt deigen.
- Sett tranebærene med rom inn i det og ælt igjen. La det stå i ytterligere 2-3 timer, periodisk svelging.
- I de tilberedte muggene legges deigen og fyller dem i halvparten. Hold dem varme til deigen kommer til toppen. Bake i 10 minutter. ved en temperatur på 190 ° C, og senk verdien ved 30 ° C og bake til klar, kontroller kaken med en trepinne.