Alle vet at for barn er det svært viktig å bruke surmjölkprodukter, da de er kilder av kalsium, som er nødvendige for dannelse av bein og melkesyrebakterier, uten hvilken normal fordøyelse er umulig. Og også proteiner, fett, salter av fosfor og kalsium, mange vitaminer. Curd for babyer er en av de viktigste produktene, som under ingen omstendigheter ikke kan overlates. I tillegg er det hytteosten som vises i babyens diett, en av de første.
Home cottage cheese for babyer kan kalles et ideelt alternativ. Bare et slikt produkt kan garanteres å være trygt og nyttig. Hver mor skal kunne lage mat og presentere krummene i kostholdet riktig og til tiden.
Når skal du gi kyllingen til babyen?
Begynn å gi det andre behovet ikke tidligere enn når babyen er 5-6 måneder gammel, fordi før denne tiden er det ikke anbefalt å introdusere animalsk protein (spesielt ku). Mange barnelærer er tilbøyelige til å tro at det ikke er verdt å gå inn i dette produktet tidligere enn 8 måneder, da overskytende kalsium vil føre til at fontanelen på babyens hode vil vokse for fort, noe som er uønsket. Hvis fontanelen overgås, foran normen, er det bedre å forsinke innføringen av kalsiumholdige retter.
Innføringen av cottage cheese bør være gradvis. Du må starte med 0,5 ts (ca 5 gram), nøye å følge reaksjonen av kroppens krummer. Innen 4-5 dager, hvis det ikke er allergi og andre manifestasjoner av en negativ reaksjon på et nytt produkt, kan du ta med opptil 20 gram per dag. I en alder av 1 år bør barnet få 50 gram av dette fantastiske og nyttige produktet per dag.
De første delene (prøven) blir best gitt om morgenen, slik at du kan spore reaksjonen av krummene, men med tiden er det bedre å bytte til en ostemasse eller midt om morgenen, da det er påvist at kalsium absorberes best om natten.
Hvordan lage matost for babyer?
For babyer er ostemasse best tilberedt hjemme, hvis det ikke er mulighet eller ønske om å bruke malkekjøkkenets tjenester. La oss vurdere noen matlagingsrecept.
- Legg barnet kefir (0,5 liter) i et vannbad, kast deretter det tilbake på osteklæren etter 20 minutter for å gi serumet avløp.
- Kok en liter melk, kjøl den, og tilsett deretter 2 ss surdeig (kjøpt på et meieri eller meieri kjøkken). Etter grundig blanding må du helle melken i en termos eller legge den på et varmt sted i 12 timer. Legg deretter den resulterende blandingen i et vannbad, mens du ikke tillater for mye kokende vann. Etter å ha separert vasselen, må du slå av vannet, kaste ut massen på osteklokken og vente til væsken tappes.
- Kok en halv liter melk, og hell deretter 10 ml (1 ampul) kalsiumklorid (det kan kjøpes på apotek). Melk må straks fjernes fra brannen, slik at den krølles. Så det viser seg kalsinert hytteost.
Når du forbereder dette produktet hjemme, må du observere de enkleste hygienregler, nemlig:
- lag bare i helt rene retter, forhåndsbehandlet
kokende vann; - Bruk bare ren og jernjernsgass til å skille fra væskeblandingen.
I den resulterende tilberedte parabolen kan du legge til en banan eller et revet eple etter smak. Hvis du koke det uten forrettskulturer, vil fordelene være minimal. Det er viktig å kunne finne en forrett i et kjøkken eller i et apotek.
Ferskt tilberedt ostemasse skal ha en jevn konsistens, hvit farge, litt sur smak. Det er ikke verdt å holde det - det er bedre å lage en ny porsjon før hvert måltid.