Stekepanne med keramisk belegg - Hvordan velge og hvordan bruke?

Stekepannen med keramisk belegg ved utseendet endret presentasjonen av husmødrene og kokker om matlaging av sunn mat . Å velge de riktige rettene med dette belegget, får du en holdbar og brukervennlig ting. Utvider levetiden og forsiktig håndtering av pannen.

Stekepanne med keramisk belegg - fordeler og ulemper

På mange måter er inntrykk av å bruke keramisk belagte retter avhengig av riktig drift, ved å velge riktig modell med riktig størrelse. Når det gjelder fordeler og ulemper ved den keramiske stekepannen, lover produsentene fordelene:

1. Mulighet for å vaske stekepannen i oppvaskmaskinen .
2. Det er trygt å bruke aggressive rengjøringsmidler.
3. Tettheten av belegget i kvalitetsretter gir motstand mot mekanisk skade, derfor kommer riper og flis kun ut under betingelsen av et tynt lag av keramisk eller feil bruk.
4. Et hyggelig øyeblikk for hver vertinne vil være tilgjengeligheten av valg av retter i forskjellige farger. Stekepannen vil ikke nødvendigvis være svart eller mørkegrå, den kan males i lyse grønne og oransje-røde fargetoner.

Alle ulempene med keramiske belegg er manifestert på grunn av forsømmelse av bruksreglene eller besparelsene ved kjøp:

1. Keramikk tolererer ikke temperaturendringer.
2. Soaking oppvaskene i dette tilfellet vil lette rengjøring, men vil forkorte driftstiden betydelig.
3. Ikke alle panner kan brukes på induksjonskoker .
4. Prisen på problemet, forutsatt at kjøpet er kvalitativt, er betydelig høyere i samsvar med Teflon eller en konvensjonell støpejernspanne.

Hvordan velge en stekepanne med keramisk belegg?

Kjøpet av retter er alltid ledsaget av en rekke kompromisser og sammenligninger. Keramikk er ikke noe unntak, fordi selv de mest holdbare og slitesterke beleggene rettferdiggjør prisen, hvis de velges kompetent. Før du velger en keramisk stekepanne, la oss være oppmerksom på hovedkriteriene:

1. Synspunktet om at merkenavnet legger vekt på kostnaden, er ofte sant. Men det er en annen side til mynten: Noen av dem gir en garantiperiode for sine produkter, som ikke kan sies om retter fra en ukjent selger med tvilsomt belegg.
2. Gode ​​retter kan ikke være tynne vegger. Dette er et kompromiss mellom produktets levetid og vekt. At stekepannen har tjent lenge, tykkelsen på veggene skal være ca 4 mm, og dette er allerede om lag 3 kg.
3. Det keramiske belegget varer lenge hvis det er nok. Unfair selgere gjør stekepanner med en spray av keramikk, og på kort tid kommer det i disrepair.

Hvordan bruke en stekepanne med keramisk belegg?

Når du tar med den nye stekepannen med keramisk belegg til kjøkkenet, må den være forberedt på drift, og følg deretter noen enkle regler:

1. Før du bruker en keramisk stekepanne, skal den vaskes i varmt vann med såpe og tørke med en myk klut. Da blir overflaten smurt med fett eller vegetabilsk olje. Dette vil forbedre non-stick egenskaper.
2. Det andre trinnet er å herde stekepannen i kort tid. En metode for støpejern vil gjøre: hell litt salt, varme det for en stund. Saltet vil trekke ut fuktrester fra keramikken. Det er bare å forsiktig tørke overflaten med en klut og olje.
3. Videre i operasjonsprosessen forblir hovedgarantisten for lang service retten til å rense oppvasken. Du kan vaske det i oppvaskmaskinen, men mange anbefaler kun å tørke keramikk og ikke våt det unødvendig.
4. Etter matlaging, dyp en stekepanne i kaldt vann er uakseptabelt, fordi dette er en direkte vei til sprekker.
5. Belegget sikrer at maten ikke holder seg til bunnen under tilberedningen, men utelukker ikke forbrenning av mat. Derfor er en liten mengde fett og riktig matlagingsregime obligatorisk.
6. Størrelsen på bunnen av serviset og diameteren til brenneren bør samsvare med hverandre. Ikke la flammen fange sidedelen. Det anbefales ikke å varme en stekepanne uten mat.
7. Prisen på god kokekar er høy, derfor er det verdt å bruke på tre og plastspatler. Stekepanne med keramisk belegg er ikke redd for mekanisk skade, men forsiktig holdning til belegget vil forlenge bruksperioden til tider.

Støpejernspanne med keramisk belegg

Kombinasjonen av en støpejernsbase og et keramisk belegg har noen særegenheter. Termisk ledningsevne av materialene vil ikke gi sterk oppvarming, derfor er det i slike retter mulig å tilberede produkter som krever langvarig varmebehandling. Det vil være vanskelig å få en brun skorpe. En stekepanne med keramisk belegg av støpejern, selv etter skader på topplaget, vil imidlertid forbli i drift - maten vil ikke begynne å brenne i den.

Aluminiumspanne med keramisk belegg

Når aluminiumlegeringen helles i en spesiell form, får du kasseroller. Den laterale delen av den har stor tykkelse og spesielle kanter - alt dette forlener levetiden, og øker motstanden mot mekanisk og temperaturskader. Aluminium oppvarmer raskt, det reduserer tilberedningstiden, maten får ikke en karakteristisk metallisk smak. En god stekepanne med keramisk belegg og forsterkede perler er ikke deformert, egnet for matlaging av alle typer produkter.

Keramisk Pannekake Pan

Med ankomsten av pannekakepanner, hadde noen elskerinner tid til å prøve alle tilgjengelige alternativer på markedet, mens andre brukte retter i kjøkkenets arsenal. Den økende etterspørselen etter spesialiserte retter viser at kjøpet er begrunnet. Keramisk non-stick stekepanne har heldigvis palmen av mesterskapet på grunn av sine fordeler:

1. Belegget absorberer fett, og det er ikke nødvendig å stadig legge til olje. Det er nødvendig å distribuere det på overflaten av stekepannen, og hell deigen.
2. God termisk ledningsevne sikrer rask oppvarming og jevn fordeling.
3. Innkjøp må utføres i en spesialisert butikk. Å ikke få falsk med emalje istedenfor keramikk.

Keramisk stekepanne for induksjonskoker

Hovedforskjellen mellom slike retter ligger i sin trelags konstruksjon: En høykvalitets keramisk stekepanne laget av rustfritt stål, inne i aluminium med høy termisk ledningsevne, på toppen er det et keramisk lag. Alt dette akselererer tilberedningstiden til tider, tillater ikke at produktene brenner og forenkler oppgaven for kokken. Diameteren på bunnen av en slik panne kan ikke være mindre enn 12 cm, fordi ellers vil den ikke varme opp.

Vurdering panne med keramisk belegg

Lagring på produsentens navn kan bli en ubehagelig overraskelse i form av rask chipping og sprekker på overflaten. For å unngå dette, kan du se listen over de beste produsentene:

1. Blant de beste selskapene som tilbyr en keramisk stekepanne laget av støpejern, bekreftet den franske firma Staub, belgiske Berghoff, den spanske CALVE, kvaliteten.
2. Stekepannen med keramisk belegg for induksjons komfyren fra firmaene Woll, Fissler og Tefal vil gjerne ha god kvalitet.

Enn å rengjøre en keramisk stekepanne?

Hvis du lager mat etter reglene, trenger du ikke å rengjøre det. Mange husmødre tørker bare stekepannen etter matlaging med en ren serviett. Det er tilrådelig umiddelbart etter steking og kjøling av keramikk, skyll det under varmt rennende vann og tørk det tørt. Brent flekker anbefales å rengjøres med alkohol, det er en metode med oppvarming vann og vaskemiddel rett i pannen. Det er viktig å ikke la brennte flekker drastisk tørke, siden det er bare tillatt som en siste utvei å rengjøre den keramiske stekepannen med slipemidler og børster.