Få mennesker lagrer mat bare en gang, fordi det er mye mer praktisk å lage mat mye, og deretter varme opp porsjonsvis. Det er viktig å vite at noen produkter som et resultat kan bli helsefarlige.
Vanen med et stort antall mennesker er å forberede mye mat på en gang, nok til å vare flere ganger. Det er verdt å vite at det er noen produkter som er forbudt fra oppvarming, da dette kan føre til at maten ikke vil være nyttig og til og med farlig for helse.
1. Poteter
Oppvarmede poteter kan ikke kalles et skadelig produkt, heller ubrukelig. Ferskt tilberedte retter inneholder mange helseproduserende stoffer, men når de gjenoppvarmes, fordampes de og potetene blir ubrukelige for kroppen. Kokte poteter i stedet for å re-varme det er bedre å legge til salater.
2. sopp
I matlaging brukes forskjellige sopp, som inneholder en stor mengde vegetabilsk protein. Ved gjentatt varmebehandling forandrer disse produktene sin kjemiske sammensetning, noe som kan føre til oppblåsthet, magesmerter og andre gastrointestinale problemer.
3. Olje
Legene hevder enstemmig at du ikke kan bruke olje igjen, fordi det vil samle giftige stoffer som øker nivået av kolesterol i blodet. Derfor er pommes frites, nuggets og lignende så skadelige. Ved oppvarming blir oljen mer viskøs og mørk, så hvis du merker noen endringer i produktets struktur, er det bedre å avhende det.
4. Kylling
Fjærkre retter er veldig populære, spesielt gitt fordelene med dette kjøttet. Det er verdt å vite at sekundær varmebehandling endrer strukturen av proteiner, og dette kan påvirke fordøyelsessystemet negativt. Det er bedre å bruke ferdiglagd fjærfe i kald form i salater, smørbrød og andre retter.
5. Selleri
En nyttig grønnsak som brukes til matlaging av salater, første og andre kurs. Hvis du liker å inkludere den i oppskrifter, vet du at når du re-varme de trygge nitrater som kommer inn i vegetabilsk sammensetning, blir det giftige stoffer og kreftfremkallende stoffer. Ikke risiker og lag en liten mengde suppe eller vær oppmerksom på oppskrifter av kremsupper som er smakfulle og kalde.
6. Beets
Mange er vant til å lage en stor borsch-panne, men du bør vite at når den første parabolen blir oppvarmet, blir nitrater som gjør opp biter omdannet til nitritt. Disse stoffene kan forårsake problemer med fordøyelsessystemet.
7. Egg
I de fleste tilfeller spiser folk egg umiddelbart etter matlaging, men det er unntak. Legene anbefaler ikke reheating egg eller en omelett flere ganger, fordi i disse rettene vil giftige stoffer slippes ut. Det er best å spise rester i kald tilstand.
8. Spinat
Slike grønnsaker er ikke bare velsmakende, men også nyttige, så det er inkludert i dietten til folk som ser på helse og figur. Er i spinat og trygge nitrater, som i selleri, som på grunn av den gjentatte oppvarmingen blir til skadelige stoffer. For å få størst mulig nytte av greener, ikke gi den en sekundær varmebehandling, men bruk den frisk, for eksempel for smoothies, salater og smørbrød.
9. Ris
Faren for denne populære sideskålen er ikke lenger i oppvarming, men i lagringsforhold. Rice groats kan inneholde sporer av mikroorganismer som forårsaker matforgiftning, og de kan ikke dø under varmebehandling.
Til slutt, hvis du lar det kokte riset kjøle seg ned ved romtemperatur, vil sporer av bakterier aktivt multiplisere og skille ut giftstoffer. Ved gjentatt varmebehandling vil ødeleggelse av skadelige stoffer mest sannsynlig ikke fungere, så risikoen for diaré og oppkast er signifikant. Det er best å spise ris umiddelbart etter matlaging, men hvis dette ikke er mulig, hold det ved romtemperatur grøten i ikke mer enn en time, og i kjøleskapet - ikke mer enn en dag. Ved oppvarming av garneringen, bruk store temperaturer.