Det nasjonale kjøkkenet i Montenegro er en blanding av de kulinariske tradisjonene i mange land. Stor innflytelse på dens formasjon var nærheten til slike folk som slaver, ungarer, tyskere, tyrkere, så kjøkkenet i landet er delt inn i kyst og relatert til sentrale områder.
Populære kjøttretter
Mat i Montenegro er kjent for sitt mangfold. Nasjonale retter, som regel, er enkle under forberedelse, men på smak påvirker det ikke i det hele tatt. Stor popularitet i Montenegro nytes av kjøttretter, samt retter som bruker grønnsaker, ost og mange krydder. Følgende kjøttretter anses å være landets besøkskort:
- Negushsky prosht er en røkt skinke. Navnet på delikatessen kom fra landsbyen Negushi , der den er best forberedt. Produktet kan spises direkte eller legges til en salat. Svært ofte kjøper turister prsut som en gave fra Montenegro.
- Chevapi - hakket kjøtt med løk og krydder i form av pølser stekt på grillen. Vanligvis serveres et par pølser med pommes frites og grønnsaker.
- Lam fra under posen er en av de mest bestilte rettene i restaurantene i det nasjonale kjøkkenet i Montenegro. Matlagingen er svært uvanlig: kjøtt og grønnsaker er plassert i en støpejernskål, hvor brennende kul er lagt. Kjøttet mister ikke sine nyttige egenskaper, det blir ømt og mykt.
Kjøtt er grunnlaget for lokal mat av Montenegro. Og dette er ikke tilfeldig: landet har et godt jordbruk. GMOer og andre kjemikalier brukes ikke her, så alle produkter er rene, sunne og naturlige.
Bruk av melk i matlaging
Siden vi snakker om landbruksprodukter, er det verdt å nevne rettene til meieriprodukter og surmjölkprodukter. Variety i dette segmentet er fantastisk. Montenegrins seg selv er veldig glad i og ofte forbereder følgende retter:
- kaimak er et surt melkeprodukt laget av smeltet melk. Konsistensen er lik sourcreme. Produktet kan spises både uavhengig (for eksempel smurt på brød), og som ingrediens i matlaging av fisk eller kjøtt. På restauranter serveres kaimak også, men under et annet navn (Cream);
- Negush OST er et produkt laget av geit eller fåremelk. Ost kan røykes, med olivenolje, krydder og bær;
- Popara - en tradisjonell landsby frokost, som nå er stadig mer funnet i de beste restaurantene i det nasjonale kjøkkenet i Montenegro. Klargjøring av papar er som følger: melk, ost og smør legges til dampet brød, alt dette varer i flere minutter. Når du serverer i et par tilsatt rømme eller sur melk. Retten er veldig næringsrik og høyt kalori, så folk som ser på vekten, er ikke egnet, men det er verdt å prøve, for en fantastisk smak.
Fisk og grønnsaker
Grønnsaker er en uunnværlig ingrediens av lokal mat i Montenegro. De serveres uavhengig, i form av salater eller i sammensetningen av kjøtt- og fiskeretter. Pass på å prøve lokale fulle kålruller, fyllte paprika eller moussaka - stuvete med kjøttplantplanter og tomater.
I kystområdene er fisk og sjømat mest populære. Det er verdt å prøve øret, fylt med sviskerørret, goulash eller bakt karpe.
Drikker og desserter i Montenegro
I Montenegro er et stort utvalg av desserter fra mel, de mest populære:
- tulumba - sødme med orientalske røtter. Det minner om vaniljekakene, men kremet er ikke tilsatt her, og deigen er gjennomvåt i honning sirup;
- Bønden er pannekaker kjent for oss. I Montenegro er de litt større og med tilsetning av forskjellige fyllinger;
- gibanitsa - en kake fylt med cottage cheese;
- nøtter eller plommer, bakt i ost.
Den mest populære alkoholfrie drikke i Montenegro er kaffe. Men te er ikke så vanlig: det antas at Montenegrins drikker det bare under sykdom. I restauranter kan du bli tilbudt lemonade til retter, men vær forberedt på at her er det veldig surt.
Snakker om alkoholholdige drikkevarer i Montenegro, tilhører mesterskapet vinen "Vranac", som har dusinvis av varianter. Hvis du trenger en grad i en sterkere drikk, kan du prøve en lokal moonshine lozovach eller rakia. Populære merker av lokal øl er "Nick" og "Nikshichko."
Interessante fakta
Å vite de følgende funksjonene, kan du enkelt lage en ide om de nasjonale rettene i Montenegro og om innbyggerne i dette landet som helhet:
- I landsbyene kan du kjøpe drinker som ikke er i butikken og i markedene. For eksempel likører fra gran grener, quinces, epler og andre frukter og bær.
- Alle ingrediensene i salatene er kuttet veldig store.
- Montenegrins forstår ikke helt tradisjonen med å drikke te med søtsaker.