Oksekjøtt er en integrert del av kostholdet vårt, og derfor er mange mennesker interessert i næringsverdien . Blant forskjellige kjøtttyper, er dette preget av redusert fettinnhold - men vekten avhenger av den delen av slaktkroppen som brukes. Fra denne artikkelen vil du lære hvor mange kalorier i biff og noen populære retter fra den.
Ernæringsmessig verdi av biff
Eksperter har fastslått at kaloriinnholdet av biff avhenger direkte av tilstedeværelsen og mengden av fettlag. Jo mer fett, desto mer kalorier blir resultatet et kjøttstykke. I denne forbindelse er det mye mer praktisk å ikke utlede gjennomsnittlige indikatorer, men å demontere i detalj kaloriinnholdet i hver del av slagtekroppen.
Vi legger oppmerksomhet på bordet, som viser kaloriinnholdet i biff, og hvor mye protein, fett og karbohydrater i hver del av det. Deler er ordnet ikke i alfabetisk rekkefølge, men ved økning i kalorier.
Fra et slikt bord er tydelig synlig, påvirker så mye mengden av fett på den totale kaloriverdien. Dermed kan den enkleste delen av kjøttkroppen betraktes som nakke, scapula og filet, og den mest kaloriske kutt-, lard-, arable-, bacon- og kotelettkjøttet.
For å forberede en diett, må du velge de forskjellige biffene som står øverst på bordet. Dette er det mest magert kjøttet, som krever spesielt forsiktig forberedelse - ellers kan det bli for tørt.
Kaloriinnholdet av biff dampet
Hvis du lager kokt oksekjøtt for et par, legger bare til salt og pepper, uten å bruke oljer og fete sauser i marinade, da vil kaloriinnholdet i parabolen ikke forandre seg mye. Ved tilberedning av fete deler av slaktkroppen vil matverdien av parabolen bare være 195 kcal. Dette er en av de enkleste og diettmetoder for matlaging av eventuelle retter.
Kalorisk innhold av biff bakt
Som regel, for baking, velg skovle delen av biff. Hvis du bare legger til sitronsaft, salt og pepper til det , og bake det i folie med løk, vil det totale kaloriinnholdet i parabolen bare være 111 kalorier. Dette er et annet godt alternativ for måltider under vekttap. I tillegg blir biff, kokt på denne måten, saftig og øm.
Kaloriinnhold av stekt biff
For steking velger fat biff, ellers blir det for tørt og smakløst. Under tilberedningen brukes i regel mye fett, noe som gjør det endelige kaloriinnholdet i parabolen lik omtrent 385 kcal per 100 g ferdigprodukt. Kanskje dette er et godt alternativ for et festlig bord, men i intet tilfelle er det for den vanlige menyen av en slankende person.
Reduser kaloriinnholdet i parabolen, hvis du lager biff på grillen, men for å gjøre det saftig må du prøve ganske hardt. I alle fall, hvis matlaging bruker smør, fettsaus eller marinade - dette er ikke det riktige valget for de som vurderer kaloriinnholdet til retter og ser på figuren.