Alle vet at melk er et nyttig produkt, men få kan kalle vitaminer og mineraler som den inneholder. Tenk på hva som skiller kumelk fra geit og hvilke nyttige stoffer som er skjult i hver av dem.
Hvilke vitaminer finnes i melk?
Konvensjonell kumelk er rik på vitaminer og sporstoffer, og dette gjelder både naturlige og pasteuriserte versjoner.
Så for eksempel er det mest populære alternativet for urbefolkningsmelk standardemballasje av et pasteurisert produkt med 2,5% fettinnhold. Tenk på hvilke vitaminer i slik kumelk melk (mg per 100 g.):
- vitamin B2 - 0,20;
- vitamin B6 - 0,05;
- vitamin B9 - 5,00;
- vitamin C - 1,30;
- vitamin H - 3,20;
- jod - 9,00;
- kalium - 146,00;
- kalsium - 120,00;
- kobolt - 0,80;
- magnesium - 14,00;
- mangan - 6,00;
- kobber - 12,00;
- molybden - 5,00;
- selen - 2,00;
- svovel: 28,99;
- fosfor - 90,00;
- fluor - 20,00;
- klor - 110,00;
- kolin - 23,60;
- sink - 400,00.
Å vite hvilke vitaminer som inneholder melk, kan du trygt inkludere det i kostholdet ditt når du ikke har noe på denne listen. Det er verdt å merke seg at alle stoffene er i melk i oppløst form, noe som forbedrer fordøyelsessystemet.
Hvilke vitaminer er i geitemelk?
Vitaminer i geitemelk inneholder mange av stoffene som kumelk melk er rik på, men det er en betydelig forskjell. Så, for eksempel i geitmelk inneholder kobolt 6 ganger mer, så vel som en mye større dose kalium. Sammensetningen av geitemelk er som følger (mg per 100 g.):
- vitamin A - 0,06;
- vitamin B - 0,04;
- vitamin E - 0,09;
- vitamin C - 2;
- vitamin B1 - 0,04;
- vitamin B2 - 0,14;
- vitamin B9-1;
- vitamin РР - 0.3;
- kalium - 145;
- kalsium - 143;
- magnesium - 14;
- natrium - 47;
- fosfor - 89;
- jern - 100;
- jod - 2;
- mangan - 17;
- kobber - 20;
- molybden - 7.
Hovedforskjellen mellom geitemelk og kumelk er mangelen på alfa-1s-kasein, som ofte forårsaker allergi. Opptil 90-95% av voksne og barn som er allergiske mot kumelk kan enkelt konsumere geit.