Den vanlige middagen til en bosatt i harde faroer er en ekte katastrofe for en vegetarianer. Færøyene er rike på lam og fisk, og lokal mat er naturligvis basert på dem. Her er denne goden mer enn bare nok: sauen er dobbelt så stor som mennesker, og det finnes faktisk fisk på noen, selv den mest vilde, smaken. Veldig populær blant lokalbefolkningen er sauost, alle slags sjømat, sjøfuglkjøtt og egg, poteter.
Det er verdt å nevne at i dansk mat er det ikke vanlig å bruke mye krydder eller salt, så alle rettene her er helt forskjellige fra hverandre i smak. Færøyene liker å føle den virkelige smaken av maten de spiser, slik at de ikke bruker noen påfyll eller smakforsterkere.
Grunnlaget for færøysk matlaging
Basert på et lite antall tilgjengelige produkter skaper den færøske kulinariske kunsten, såkalte, beskjedne mesterverk. For eksempel er den tradisjonelle færøyske parabolen "rastkoyot" et lam, som er kokt i 6-9 måneder. Får slaktes tidlig på høsten, og i måneder tørkes små stykker av kjøttet, strukket og bundet, i vinden. Til tross for enkle og enkle matlaging, er denne parabolen veldig, veldig deilig. Det serveres vanligvis med brød, skiver kjøttet i tynne skiver. Ikke mindre populært er parabolen "scherpikyot", hvis oppskrift er enkel å umulig. Dette er vanlig, men det er tørket i mer enn et år, og serveres i det hele tatt uten behandling.
På sideretten serverte de ofte poteter, ris eller kold-bord (assortert fisk, kjøtt og sauost).
Fisk blir vanligvis tørket på samme måte som lam. Den tørkede fisken kalles en rusturfest, og den tørkede fisken kalles rastanfisk eller turranfisk. Oftest på Færøyens bord finner du sild, torsk, flatfisk og kveite. Det er imidlertid ingen fiskemarkeder her - lokal fisk fanges alene, og øens gjester kan spise fiskeretter på kafeer eller restauranter.
Færøyene er store fans av smørbrød, og behandler dem med stor begeistring og oppmerksomhet. Her er profesjonelle kokker engasjert i å lage smørbrød. Lokale smørbrød varierer i imponerende størrelser og et stort antall forskjellige ingredienser. De serveres ikke som en forrett, men som en fullverdig uavhengig matrett, som forresten vanligvis spises med en gaffel og kniv, og i ingen tilfelle for hånd, som vi er vant til. Lokale kokker oppdaget omtrent 300 forskjellige oppskrifter for Smarrebrod (akkurat som dette kalles en slags vanlige smørbrød i disse delene). Forresten, kostnaden for dem er heller ikke for liten, så hvis du er ivrig etter å prøve en av disse "sandwich kunstverk", forberede, som de sier, pengene dine.
Som i de fleste land liker Færøyene te med urter og kaffe. Fra alkohol med lav alkohol øker øl popularitet, en betydelig del importeres månedlig fra forskjellige land.
| | |
| | |
Hvor kan du spise Færøyens nasjonale retter?
Dessverre, nylig på Færøyene, blir internasjonal mat stadig mer populært, så mange institusjoner har endret sin profil. Likevel er det steder hvor du fortsatt kan spise lokale kulinariske herligheter. For eksempel i Glasstovan-restauranten på Foroyar- hotellet eller i restauranten på Hafnia-hotellet, som ligger i den beskjedne, men pittoreske Torshavn, Færøyens hovedstad.
Med hensyn til prisene, på Færøyene vil turisten være vanskelig å spare på alt, inkludert mat. Imidlertid er det alltid muligheten til å spise i fastmat eller, som er mye mer nyttig og billigere, å zatere mat i supermarkedet. Prisene på friske grønnsaker og frukt er også utenfor rekkevidde, for de fikk ikke nær nok til å komme seg til de lokale butikkhyllene. Så, hvis du er sjenert i finans, kjøp noe fra lokale, billige produkter.
| | |
