Ved visse kroniske sykdommer eller etter operasjon for utvinning, er det nødvendig å helt utelukke bestemte matvarer fra dietten.
Indikasjoner for "tabellen 5" diett
Hovedindikasjonene for terapeutisk diett "tabell 5" er slike sykdommer som: levercirrhose, kronisk, akutt cholecystit og hepatitt, samt kolelithiasis.
Snakker om hva som kan gjøres med diett nummer 5, først og fremst er det nødvendig å begrense forbruket av fett, mens maten skal inneholde proteiner og karbohydrater. Alle produkter med en "tabell 5" diett blir tilberedt eller bakt, noen ganger kan de slokkes.
Hva kan og kan ikke gjøres med "tabellen 5" dietten?
Leverbordet av diett nummer 5 betyr bruk av bakervarer ikke tidligere enn på den andre dagen etter produksjon. Du kan spise bakt patties med kjøtt, cottage cheese, fisk og epler.
Kjøttretter kan tilberedes fra magert kylling og kalkun kjøtt uten hud og sener, samt biff, kalvekjøtt, svinekjøtt, lam og kanin. Pilaf skal bare kokes på forkokt kjøtt, du kan spise kokte pølser og kålruller.
Fisk bør bare velge fettfattige varianter, det kan tilberedes i kokt eller bakt form.
Ifølge kostholdet "tabell 5" med cholecystitis, kan du bruke vegetabilske supper med tilsetning av frokostblandinger, fruktsupper, melkesupper med pasta, rødbeter, borsch. Grønnsaker til første kurs bør ikke stekt, men tørkes.
Fra meieriprodukter er tillatt: matmelk, kefir, cottage cheese, yoghurt, ost, mykkokt egg, protein omelett.
Grønnsaker får lov til å spise i rå, stewed og kokt. Alle ikke-sure frukter og bær, tørket frukt , kompott, gelé, mousses, gelé, kaffe med melk, te, juice og buljonger av villrose er tillatt.
Strengt forbudt:
- forbruk av deig og puffdeig, stekte paier og ferskt brød;
- Bruk i retter av grønn løk, sorrel, spinat, reddik, hvitløk, sopp, alle grønnsaker i syltet form;
- sjokolade, krem, iskrem, svart kaffe og kakao;
- å spise kål suppe og okroshka;
- fet, salt og røkt fisk;
- pølser og røkt kjøtt, fett kjøtt, hermetikk, gåsekjøtt og ender, samt nyrer, lever og hjerner;
- De første rettene bør være uten kjøtt, sopp og fisk;
- fett meieriprodukter, inkludert rømme, fermentert melk, saltet eller krydret ost, kokt og stekt egg.