Yoghurt er ikke bare deilig, men også en sunn frokost. Den produseres ved å modne naturlig melk med spesielle avlinger, og det er svært viktig at disse kulturer i ferdigproduktet lever. Syrmelkbakteriene som er inneholdt i det, påvirker positivt de metabolske prosessene som forekommer i kroppen, og arbeidet i mage-tarmkanalen.
Fordelene med lite fett yoghurt
Den åpenbare fordelen med fettfattig yoghurt er det lave innholdet av kolesterol og mettet fett i den, men samtidig høy konsentrasjon av kalium, sink, selen, fosfor , kalsium, vitamin B2, B5 og B12. Av manglene på yoghurt kan man ringe, bortsett fra at høyt sukkerinnhold, men du kan lage mat yoghurt avfettet, og til og med uten sukker. Dette ekstraordinært lette, vitaminiserte og energisk verdifulle produktet er et utmerket alternativ for folk som ønsker å gå ned i vekt. Kaloriinnholdet av fettfri yoghurt per 100 gram produkt er 73,8 kcal. Den inneholder 12,5 g karbohydrater, 5,5 g proteiner og bare 0,2 g fett.
Hjemmelaget fett yoghurt
I vår tid i en butikk kan du kjøpe fettfri og fettfri yoghurt, yoghurt med forskjellige frukttilsetninger og uten dem. Men den mest delikate er bare naturlig, fettfattig yoghurt hjemme. Det er gjort i tre faser. Det er nødvendig å varme pasteurisert melk i en metallbeholder med et minimum fettinnhold på opptil 45 ° C. Etter avkjøling tilsettes starteren ved romtemperatur og blandes grundig. Den resulterende massen helles i en glassburk og lukkes løst med et glasslokk, hvorpå det skal pakkes med et bomullsdeppe og plasseres i nærheten av en varmekilde. Yoghurt må oppbevares ved en temperatur på 30 ° C til 50 ° C i 4-7 timer.