Aprikos likør er svært velsmakende, aromatisk og lys - en lys smaragd nyanse av drikken vil være et verdig tillegg til de lyse farger av festlige retter på et bord.
Matlaging aprikoskrem er ikke noe vanskeligere enn andre typer av denne alkoholholdige drikken.
Oppskriften på aprikos likør
ingredienser:
- aprikoser - 2 kg;
- vann - 700 ml;
- granulert sukker - 1,6 kg;
- juice av 1 sitron;
- alkohol - 2 liter;
- vodka - 1,5 liter.
forberedelse
Aprikoser vaskes, tørkes og knuses etter fjerning av alle beinene. Vi legger pulpbitene i en flaske, og så sovner vi kjernene til en tredjedel av de ekstraherte gropene. Bland vodkaen med alkohol, hell den resulterende sterke løsningen av aprikoser, korkflasker og legg dem på vinduskarmen. Flasken skal stå i solen i ca 2 måneder, mens den må bli periodisk vendt.
Etter tiden, fra vannet og granulat, kok sirupen. Tilsett saften av en sitron til sirupen, og fortsett å lage mat, rør, i 10 minutter ved lav temperatur (klar sirup bør ikke snu gull). I mellomtiden spenne den tilberedte væsken og klemme aprikosmassen. Bland drikken med sirupen, hell den og korken.
Oppskrift på aprikos likør uten vodka
ingredienser:
- aprikoser - 2 kg;
- sukker - 600 g + 650 g;
- vann - 1,5 liter.
forberedelse
Vasket og tørket frukt plasseres helt i en krukke, strømmesukker (600 g). Bokens hals er dekket med en gasbind og vi legger innholdet i varmen til de første tegn på gjæring vises. Etterpå setter en vannstopp på krukken, og beholderen overføres til et varmt sted uten sollys, til gjæringen er helt stoppet. Den fermenterte drikken filtreres i en ren og tørr beholder. Fra det resterende sukker og vann brygg du en klar sirup og hell dem aprikoskjøtt. Vi legger blandingen på en annen gjæring, og etterpå filtrer sirupen og bland den med likør.
Heller fra aprikoser og blommer
ingredienser:
- aprikoser - 2 kg;
- blommer - 1,5 kg;
- vann - 1 l;
- granulert sukker - 600 g.
forberedelse
Aprikoser og plommer er mine, tørket og skli. Halvparten av frukt sovner i en flaske og fyller den med gjennomsiktig sukker sirup. Dekk beholderen med aprikos gaze og sett på et varmt og lyst sted før gjæringen (vanligvis tar det 3-4 dager). Etter begynnelsen av gjæringen, sett glasset på den hydrauliske tetningen og la den stå klar i 1 måned. Vi fyller klar næring gjennom gazefilteret, klemmer saften fra massen av frukthalvdelene og blander begge løsningene.