Reker er kanskje det mest populære produktet på bordene våre. Og dette skyldes ikke bare det faktum at de er enkleste å kjøpe. Reker er også veldig enkle å forberede, velsmakende og nyttig. Nedenfor beskrev vi i detalj tre måter å lage dem på grillen.
Hvordan lage tigerreker på en grill?
Det beste er friske unpeeled reker, tk. mesteparten av smaken er i skallet, dvs. kitin.
ingredienser:
- hvitløk tørr - 10 g;
- sitron - 1 stk;
- sojasaus - 150 ml;
- dill - 3 grener;
- hvitløk fersk - 6 tenner;
- reker frisk - 1 kg;
- olivenolje - 70 ml;
- pepper.
forberedelse
Vi vil ikke rense skallet, men tarmen skal fjernes, fordi det kan være steiner og sand. For å gjøre dette, trykk reker til brettet og kutt ryggstøtten eller gjør det med saks, for å trekke ut kransen, er det mer praktisk å bruke en tannpirke.
Nå skal vi forberede marinade til reker på grillen. Fra sitronen trenger vi halvparten av juice og hele zest. Alle ingrediensene er blandet med en blender eller strimlet for hånd og blandet. Fyll reker med saus og så skal de stå i minst 30 minutter. På samme tid, suge i bambuspinner, slik at de ikke brenner, så syr vi reker på dem. Rist grillen med olje og legg ut shish kebabene. Vi lagker i ca 7 minutter.
Grillet rekeroppskrift
For dette alternativet kan du ta noen reker og tiger, og vanlige, og friske og frosne. Hvis du vil lage frosne og ferdige reker på denne måten, velg den mest rosa av alle. Dette indikerer at de ikke frigjorde flere ganger. Ellers blir de nesten hvite.
ingredienser:
- fersk hvitløk - 3 tenner;
- sitronsaft - 20 ml;
- vin hvit tørr - 15 ml
- olivenolje - 115 ml;
- basilikum grønn - 8 blader;
- pepper;
- reker - 0,4 kg.
forberedelse
For marinaden forbereder vi aromatisk olje. I blanderen blander vi alle ingrediensene og gjør dem til puree. Reker vi renser fra skallet, hvis det er brindle, så tar tarmkranen ikke glem å fjerne. Vi fyller dem med saus og la dem stå i en tredjedel av en time. Pan grill veldig godt varme opp og sprer en reke. Det er viktig å ikke dumpe dem alle sammen med sausen, ellers blir de stuvet. Det viktigste ved matlaging er ikke å steke, ellers vil sjømat bli gummi. Hvis det er fersk reker så snart de blir røde på den ene siden, snu til den andre på om lag to minutter. Hvis dette allerede er et ferdig produkt, er ett minutt nok.
Grillet reker i teriyaki saus
ingredienser:
- reker - 0,5 kg;
- olivenolje - 55 ml;
- ingefær - 10 g;
- malt pepper eller blanding - 5 g;
- Teriyaki saus - 80 ml;
- hvitløk - 3 tenner;
- marjoram - 1 teskje;
- kalk - ½.
forberedelse
Vi renser ingefær og hvitløk, vi fjerner zest fra kalk og klemmer ut saften. Alle produkter er knust og blandet, kan være blender. Reker satt i marinade i en time. Ovnen varm opp til 210 grader, reker kan settes på spyd, og du kan sette en på risten, vi lagker 7-10 minutter. Når du spiser er det fasjonabelt å dunk i den resterende marinade.