Alle har hørt om fordelene med de vanlige hvite løkene. Men mye mindre er kjent om blå eller fiolett. Selv om det ser litt uvanlig ut, har denne grønnsaken mye verdifull mat og til og med medisinske egenskaper. Det kan imidlertid være ikke bare fordeler, men også skade fra blå løk. Og dette må absolutt bli tatt i betraktning av de som bestemte seg for å inkludere det i kostholdet.
Hva er nyttig for blåløk?
Pære, som har en blå-violet eller rødbrun farge, er veldig rik på biologisk aktive stoffer. Blant vitaminene (A, C, PP, gruppe B), mineraler, essensielle oljer, phytoncides. Dette bestemmer de nyttige egenskapene til blåløk. Det er verdt å merke seg at det fra hvitt er forskjellig, ikke bare i farge, men også i en søtere, mindre sterk smak, som gjør at den kan brukes mye i matlaging. Det er lagt til sur-søte sauser, bakt separat og som en del av kjøtt og grønnsaker, stuvet, lagt til salater.
Blant de nyttige egenskapene til blåløk kan identifiseres som følger:
- Utmerket takle forebygging av avitaminose og forkjølelse.
- Styrker immuniteten.
- Eliminerer de viktigste symptomene på influensa: nesestop og rennende nese - du trenger bare å snuse ferskt kutte løkskiver.
- Det kan være en kilde til et slikt sporelement som jern ved anemi.
- Hjelper med kardiovaskulære patologier, takket være innholdet av kalium.
- Optimaliserer fordøyelsesprosesser, fjerner forstoppelse og renser tarmene.
- Normaliserer sammensetningen av blod, senker kolesterolet .
- Nylige studier har bekreftet at det kan bidra til å redusere risikoen for onkologi.
Til hvem er produktet kontraindisert?
I tillegg til fordeler og skade fra blå løk kan også være. Det kan ikke spises av personer som lider av magesår, nyre- og leversykdommer, gastritt med høy surhet. Det anbefales heller ikke å spise blå løk for allergiske personer, astmatikere og hypertensiver.