Utarbeidelsen av alkohol hjemme er vanligvis ikke en vanskelig prosess, men dette gjelder ikke for cognacs. Nedenfor vil vi snakke om finessene om å lage brennevin hjemme på forskjellige måter.
Oppskriften av konjakk hjemme
En ekte god drue konjakk er spesielt lett å forberede for de som laget hjemmelaget vin . Vi vil utelate teknologien for å lage vin, som vi har beskrevet det mer enn en gang i andre materialer, og vi vil fortsette med å destillere vinmaterialet.
Med hjelp av moonshine vinen destilleres, helles ut de første 70 ml - de inneholder mange skadelige stoffer - resten er drenert før festningen av festningen til 30 grader. Videre fortynnes råmaterialet med vann i like store mengder, og destillasjonen gjentas på lignende måte to ganger mer. Utgangen er ren alkohol.
Nå vender vi til matlaging cognac hjemme fra moonshine på eik chips. Selvfølgelig, hvis du har mulighet til å kjøpe en eik fat - bruk den. Ellers kan du gjøre med eikepinner. Eik er hakket i blokker i tykkelsen på en halv centimeter, lagt i glass og helles gjentatte ganger destillert til 42 grader destillat. Drikken er insistert på i et halvt år i kjelleren.
Den nåværende konjakken er karamellisert for å gi en mykere smak og en uttalt farge. For farging blandes 100 ml vann med 100 gram sukker og legges på en tallerken for å lage mat til fargen på sterk te. Deretter sirupkjøl, hell 30 ml vann og 100 ml konjakk, hell 4-5 korn sitronsyre og fortynnet herdet karamell. Med en lignende farge er cognac tonet i dråper til ønsket skygge er nådd.
Tilberedning av konjakk hjemmefra fra alkohol
ingredienser:
- alkohol - 980 ml;
- Eikebark - 15 g;
- klemme av vanillin;
- sukker - 25 g;
- blad te - 10 g;
- klemme av munn muscat.
forberedelse
Først av alt er det vanlig å lage karamell, for hvilket sukker brennes til karamellfarge under omrøring, og deretter helles i vodka og alle andre ingredienser sendes. Deretter er beholderen med drikkepenningen lukket, ingrediensene ristes godt og forlot konjakk for en måned i det kjølige. Etter infusjon blir drikkevaren filtrert gjennom et bomullsgassfilter.
Hvis det ikke er noen ren alkohol for hånden, så lag cognac hjemme fra vodka, velg bare det mest testede og kvalitetsalcoholproduktet.
Hvordan lage brennevin fra pommes frites hjemme?
En av de raskeste måtene å lage konjakk er dette. I denne teknologien er vodka oversvømmet med svesker og krydder, og gir gode aromatiske nyanser, etter at det er forsøkt på 8-10 dager, kan drikken allerede dreneres fra sedimentet.
Ved utkjørselen, selvfølgelig, bør ikke vintage cognac forventes, men et hyggelig alternativ til vodka, med mild smak og lett krydret smak, er garantert.
ingredienser:
- vodka - 540 ml;
- svisker - 5 stk.
- sukker - 5 g;
- carnation bud;
- erter av søt pepper - 2 stk.
forberedelse
Spice krydder med en pestle eller flat side av kniven. Legg alt til vodka, inkludert svisker og sukker. Etter at du har hilst fremtiden i en ren krukke, la den stå under lokket i det kjølige i 10 dager, ikke glem å riste alle ingrediensene hver 2-3 dager. Etterpå filtreres drikken, helles i en ren beholder og forlates i ytterligere 2-3 dager. Gi denne konjakk, bringe den til romtemperatur.