Inntil det nittende århundre ble gelé tilberedt på grunnlag av havremel. Senere i post-sovjetisk rom ble berry og fruktjelly populær, og oppskrifter som er kjent mye, skyldes spredningen av billige måter å skaffe stivelse fra poteter, mais og andre kultiverte planter.
Den generelle ideen om å lage gelé
En eller flere produkter brukes som de viktigste smaksingrediensene, den andre komponenten er stivelse, den tjener som fyllstoff og fortykningsmiddel. Ved tilberedning av noen usøte kisseler er stivelse (som en separat komponent) ikke nødvendig, det er nok av de stivelsesholdige substansene som finnes i hovedproduktet.
Avhengig av hovedingrediensene og mengden stivelse tilsatt, kan gelé være en drink, en dessert eller et selvstendig andre kurs. Også, kan gelé brukes som en søt saus eller som en komponent av komplekse sammensatte konfektretter. Bruken av noen typer gelé kan ha en kurativ effekt, som er mye brukt i innenlands dietetikk.
Oppskrift på tranebærgelé med stivelse fra frosne bær
ingredienser:
- frosne tranebær og / eller andre bær - 400 g;
- vann - ca 1,5 liter;
- vannkokt kaldt - 0,5 liter;
- stivelse (helst potet) - 4-5 st. skjeer;
- sukker - 2-5 ss. skjeer eller smake.
forberedelse
Tranebærene tines opp i en arbeidsskål (kan brukes og fryses), tørke gjennom en sikte og klemme saften gjennom en ren gauze-klaff eller annen praktisk metode. Fyll tranebærkake i en bolle med 0,5 liter vann, vask, klem og bland igjen med saften. I den resulterende blanding oppløses stivelsen. Filter gjennom en hyppig sik eller gasbind, slik at det ikke er noen klumper.
Vann (ca. 1,5 liter) kokes i en gryte med sukker på minimal brann i ca 3 minutter. Vi hælder stivelse-tranebær-løsningen, bland den, kok den og kok ikke i 1 minutt lenger (slik at C-vitamin og andre nyttige stoffer som er inneholdt i saften ikke ødelegges ). Kissel kan serveres i varm eller kald form, hvis du øker mengden stivelse, blir den tykk og kan spises med en skje. Til en flytende gelé er det godt å servere kaker, havregryn, for eksempel mandel, rye tørre kjeks eller friske kjeks. Cranberry gelé er et utmerket kurativ middel for forebygging og behandling av forkjølelse, samt en generell økning i immunitet. Generelt, etter samme oppskrift, kan du koke geléen fra en tykk kompott eller sirup fra syltetøy .
Kissel fra havremel - oppskrift
Over tid tenker folk på kulinariske metoder og teknologier på en ny måte, nye produkter vises, noe som er naturlig. Denne oppskriften er definitivt forskjellig fra den klassiske nesten glemte russeren, praktisert siden antikken.
ingredienser:
- havregryn (unsteamed) - 2 kopper;
- honningblomst - 2 ss. skjeer;
- vann - 8 glass;
- salt - 2 klype.
forberedelse
Havregryn (eller siktet havremel eller havregryn) helles i en gryte og helles varmt vann. Rør grundig slik at det ikke er klumper.
Lakkily dekke og la blandingen for natten. Hvis flak ble brukt, bring blenderen til likhet og
Alternativt kan du male de tørre flakene i mel (2 kopper), hell 3-5 glass usøtet levende yoghurt eller kefir, gå om natten eller for en dag. Det er ikke nødvendig å lage mat, så det vil bli enda mer nyttig.
Til en gelé fra et havremel er det mulig å levere surmjölkprodukter, te, kakao, varm kompott, kaffe med melk. Veldig nyttig frokost, et utmerket forebyggende mot gastrointestinale problemer.