Av alle varianter av te er hvit te ansett som en av de mest verdifulle og dyre . Berømt for denne fantastiske drikken er ikke bare en utsøkt smak og aroma - hvit te har også unike egenskaper. Det er en drink av lang levetid, en eliksir av helse, te, som i mange århundrer ble servert bare til keiserens bord.
Fødestedet for hvit te er fjellene i Kinas Fujian-provinsen. Lignende varianter dyrkes i Sri Lanka og provinsen Nilgiri. Men til tross for likheten, overgår hvit kinesisk te i stor grad både kvaliteten og egenskapene til hvit te dyrket i andre regioner.
Egenskaper av hvit te
I motsetning til andre varianter av te, blir hvit te utsatt for minst behandling, på grunn av hvilken alle nyttige stoffer og smakegenskaper er bevart. Denne drikken inneholder en stor mengde vitaminer, aminosyrer og sporstoffer. Det øker immuniteten, normaliserer blodtrykket, renser indre organer, fjerner giftstoffer. Dessuten bekjemper den effektivt radikaler, det vil si at det senker aldringsprosessen betydelig. Kosmetiske selskaper bruker aktivt ekstraktet av hvit te for å oppnå foryngende og tonic effekt av sine produkter.
Hvit te er et kraftig verktøy som forhindrer utvikling av kreft og hjertesykdom. I nyere studier ble det funnet at hvit te bidrar til aktiv forbrenning av indre fett i kroppen. Og innholdet av hvit te koffein og toning er mye lavere enn i andre varianter, slik at smaken og aromaen er mye tynnere.
Slik brygger du hvit te?
I ferd med å forberede hvit te spiller vannkvaliteten en viktig rolle. Det skal være mykt, renset, uten smak eller lukt. Vanntemperaturen skal være omtrent 65 grader, i alle fall ikke kokende vann, ellers vil smak og helbredende egenskaper forsvinne.
Siden hvit te kom til oss fra Kina, er det best å bruke de tradisjonelle metodene for å brygge, slik at de kan avsløre alle drikkets kvaliteter til det fulle. Den vanligste måten å drikke te på er å drikke Kina - krever litt attributter, det lar deg nyte ekte smak og aroma.
Første gang hvit te brygges i 5 minutter, med gjentatt brygging 2-3 minutter. Te kan brygges 3-4 ganger.
Legg merke til at når du lager hvit te, må du ikke ha noe lukt, ellers vil den ødelegge den delikate aromaen. Etter te, ikke rush for å helle tebladene - bruk det som et hudpleieprodukt, brygg igjen og gni ansiktet med den resulterende infusjonen.
Funksjoner av hvit kinesisk te
Under behandling av te, beholdes blanke hvite villi på blader og nyrer, så teen kalles hvit. Blad, i motsetning til andre varianter, blir ikke vridd, da de blir behandlet med naturlige metoder (solskyggefermentering) og litt tørket i ovnen. For hvit te blir bare de yngste knopper og de to øvre bladene samlet. For den høyeste karakteren av Bai Hao Yin Zhen er bare de beste nyrene tatt. Bai Mu Dan består av nyrer og et annet blad. The May Show er laget av gjenværende råmateriale, ikke egnet for de to første varianter.
Hvit te er veldig vanskelig å lagre og transportere. Derfor er denne hvite teen du ikke finner i fabrikkemballasjen, for det meste bladene presses inn i pannekaker. Noen ganger er de vridd med lilje eller jasminblomster, men i dette tilfellet taper teen sin smak og smak. Denne hvite teen kan bare kjøpes i tebutikker, mens det er verdt å være oppmerksom på bladets integritet, deres farge (forsiktig grønn med hvit fluff). Svært ofte blir hvit te forsøkt å gi ut grønt.
Hold teen i en tett lukket keramisk beholder. Husk å huske på at hvit te absorberer alle luktene veldig raskt.
En delikat aroma og smak av hvit te kan bare verdsettes av en ekte gourmet, så hvis du ikke er en spesiell kjennere, så er det bedre å smake hvit te ved å drikke gode grader av grønn te.
Det er morsomt at selv en høytstående person ikke hadde råd til ekte hvit te, han ble ansett som en keiserlig drink. Og de fattige kalte vanlig hvitt varmt vann, selv om det var et ordtak - han levde for å se at gjestene ble behandlet med hvit te. I dag kan ikke bare keisere nyte hvit te , og likevel forblir det en veldig dyr drink, siden ingen moderne teknologi kan påvirke akselerasjonen og forenkling av produksjonen av denne helbredende eliksiren av ungdom og helse.