Alle som noensinne har prøvd riktig brygget kaffe, vil aldri og aldri ikke bytte ut denne magiske drikke for kaffe fra en pose. Hvis du ikke vet hvordan du skal lage kaffe i en Turk , må du først bestemme hvilken type kaffe du skal brygge, på hva og hva Turku du skal bruke.
Om typer kaffe
Først og fremst husk at kaffe er i korn, og den kan stekt, og nei, eller bakken. Fresing er også forskjellig. Vurder alternativene. Kaffebønner er vanligvis å foretrekke å kjøpe: du ser ikke bare kaffekvaliteten, du kan føle den opprinnelige smaken, men du regulerer også både graden av steking og finhet av sliping. Hvis det ikke er noen erfaring med å lage kaffe, er det bedre å starte med stekt kaffe som tilbys av solide produsentfirmaer. Second - kaffe er ren og blandet, som er blandet. De renfødte typer kaffe er arabica (det er dyrere) og robusta (det er billigere), vanligvis indikerer regionen hvor kaffe vokste. For eksempel, Arabica fra Nicaragua. Hvis kaffe har romantiske vakre navn, for eksempel "Kenyanske solnedgang" eller "Royal Dream", så er det en blanding av forskjellige varianter, det er vanligvis også smaksatt. Slik kaffe kan på alvor endre smak og aroma i matlagingsprosessen, så tenk selv om det er verdt risikoen.
Bryg kaffe hjemme
De som noensinne har sett hvordan kaffe brygges i Tyrkia, vet at det er behov for en roster med varm sand for å lage en velsmakende drikke, og derfor oppstår spørsmålet om hvordan man skal lage kaffe i det tyrkiske huset på riktig måte. Faktisk er alt enkelt - kaffe brygges på en vanlig komfyr, men selvfølgelig er det noen triks. Fortell deg hvordan du lager god kaffe i en Turk.
ingredienser:
- Kaffe fint malt (på pakken skal skrives "for tyrkerne") - 2 ts.
- kanel bakken - 1 klype;
- destillert eller filtrert vann - 100 ml;
- sukker raffinerte med skiver - 2 skiver;
- vanlig salt - 3-4 krystaller;
- cognac eller brandy - 1 teskje.
forberedelse
Vi hælder vann inn i tyren og legger den på brannen. Hva skal være brannen - i første fase er ikke viktig. Men når vann koker med en nøkkel, gjør vi oppvarming minimal. Vi heller kaffe og kanel og holder Turken i de øvre lagene i brennens flamme, vi venter når væsken kokes og skummet forsvinner. Dette tar vanligvis ca 2 minutter. Slå av brannen, legg til et par krystaller med salt og et par dråper kaldt vann. I en kopp setter vi sukker, hell cognac på det (du kan selvfølgelig ikke uten alkohol), hell i kaffe. I dette tilfellet, hvis du vet hvordan du sveiser kaffe med kanel på en tyrkisk, er det ganske enkelt å diversifisere denne drikken, og erstatte kanel, for eksempel med muskat eller kardemomme. Som du ser, er det ikke vanskelig å sveise sterk kaffe i en Turk. For å få en mindre sterk drikke, bare reduser mengden kaffe per porsjon.
Kaffe med melk
Mange liker å utfylle smaksatt kaffe med en kremaktig smak. Vi snakker med en gang. Svaret på det vanlige spørsmålet: Slik koker du kaffe i en Turk med melk - på noen måte. Melk må legges senere, bare så det viser seg å være en veldig deilig drink. Hvis du lager kaffe på melk, vil det få en ubehagelig ettersmak av overopphetet melk. Fortell deg hvordan du lager kaffe i turk med skum.
ingredienser:
- Malt kaffe til turka - 1,5 ts.
- sukker - 1 teskje;
- fett ikke fjernet melk - 100 ml;
- filtrert vann - 70 ml.
forberedelse
Først koker vi vann. I kokende vann hælder vi kaffe og holder den i kort tid på lav varme, slik at kaffen vil koke i et halvt minutt eller litt lenger. Slå av den, tilsett sukker. Mørk litt oppvarmet og bruk en mikser, visp inn i et skum. Kaffe helles i et høyt glass eller en kopp, inn i det en tynn smuss løse melken. Vi får en deilig drink med en delikat kremaktig smak og aromatisk skum. Som du kan se, er det ikke et problem å lage malt kaffe i en Turk. Hvis kaffe er i bønner, må du bare male den med en kaffekvern til ønsket konsistens.