Favoritten til nyttårsferien - Mandarin , utvilsomt, er god i frisk form. Men det produserer også fantastiske likører. Og de kan tilberedes selv fra, for å si, tangerineavfall - skorper .
Slik tilbereder du en mandarinlike fra hele frukter og peeling, vil vi fortelle i detalj i oppskriftene nedenfor.
Rask mandarinlikør i fem dager - oppskrift på vodka
ingredienser:
- mandariner - 1 kg;
- granulert sukker - 100-120 g;
- vodka - 0,5 l;
- vann 120 ml;
- kanelpinne (valgfritt) - 1 stk.
forberedelse
Ved utarbeidelse av en hurtig mandarinlike, vasker vi ut en god mandarinfrukt under rennende varmtvann, tørker det tørt og kutter det sammen med skallet i sirkler så tynt som mulig. Vi legger arbeidsstykket i en ren og tørr tre-liters krukke, tilsett en kanelpinne om ønskelig, fyll den med vodka og la den stå ved romtemperatur på et mørkt sted i førtio åtte timer.
På slutten av tiden filtrerer vi infusjonen og klemmer det harde substratet grundig gjennom flere lag av gasbind. I skuren oppvarmer vi vannet til å koke, tilsett sukkeret og bland til alle sukkerkrystaller er oppløst. Etter fullstendig avkjøling av sirupen, bland den med en anstrengt tangerininfusjon, hell i flasker og la den bryte i kjøleskapet i en eller to dager.
Mandarin likør fra skorpe til alkohol
ingredienser:
- Tangerine peel - 150 g;
- granulert sukker - 600 g;
- renset vann - 600 ml;
- kvalitetsalkohol - 1 liter.
forberedelse
Kvaliteten på mandarin likør på alkohol avhenger først og fremst av kvaliteten på sistnevnte, samt om hvordan de viktigste råstoffene skal bli forberedt. Hvis kvaliteten på alkohol ikke er i tvil, så er det bare å skille tangerinskallet fra de hvite årene, skrap dem så mye som mulig fra den oransje basen. Nå setter vi de forberedte skorpeene i en krukke og fyller den med alkohol. Bestem arbeidsstykket på et mørkt sted når
Varm vannet til å koke, hell i sukkeret, rør blandingen til sukkerkrystaller er helt oppløst og kok i flere minutter, fjern skummet.
Etter å ha kjølt den kokte sirupen, bland den med anstrengt tinktur, se hvordan blandingen blir uklar, hell den i flasker og legg den i kjøleskapet i tre eller fire dager. Etter at tiden er utløpt, bør væsken dreneres fra sedimentet og filtreres ved hjelp av en bomullspinne.