Mange vil være enige om at brød, spesielt smakfullt, deilig, med sprø skorpe er et produkt som alltid vil være etterspurt. Derfor, hvis du lurer på om det er lønnsomt eller ikke å åpne bakeriet ditt, vil svaret være entydig - det er selvsagt lønnsomt. Bare for dette formål er det nødvendig å organisere alle kompetent.
Hvis du ikke har til hensikt å produsere og organisere salg av brød i industriell skala, så velg ditt mini-bakeri.
Mini-bakeri - en liten produksjon som spesialiserer seg på produksjon og markedsføring av bakervarer. Den kan fungere både selvstendig og være en del av supermarkeder og cateringvirksomheter.
Hva trenger du å åpne et bakeri?
For å forstå hvordan du åpner et bakeri fra grunnen av, må du studere noen aspekter, for eksempel:
- velg et rom;
- Bestem hvilket utstyr som kreves for produksjon av brød;
- For å finne ut hvilke dokumenter som kreves for bedriftsorganisasjon
- beregne hvor mye arbeidsstyrke er nødvendig og hvor du skal finne det
- Bestem salgssteder for ferdige produkter.
Valget av lokaler er kanskje den største vanskeligheten for de som bestemte seg for å åpne et bakeri. For produksjon av brød kan komme opp i butikken, spisestue, kafé, restaurant . For å gjøre dette, vil det være nødvendig å være enig med eierne av lokalene og signere en leieavtale. Hvis produksjonsvolumene i startfasen er små, kan du spare og tenke på hvordan du åpner et bakeri hjemme. I fremtiden, når det er behov, vil du alltid ha tid til å finne en egnet premiss.
Husk at du kan starte produksjon av egen brødproduksjon først etter at SES-tillatelsen er mottatt, og for dette er det nødvendig å utstede en PI eller LLC.
For å organisere en bedrift, trenger du ovner, knadere, mugg, skap, bord, skalaer, hyller. På forhånd bestem størrelsen på rommet og produksjonsvolumet, og nøyaktig beregne hvor mye utstyr du trenger.
Bestem også hvor mye medarbeiderne må jobbe. I det minste bør det være en baker, en tekniker og en salgsansvarlig.
Dette er de viktigste aspektene ved hvordan du åpner et mini bakeri fra grunnen av.