Det daglige kravet om kobber for en voksen er 1-1,5 mg. Dette elementet gjør en god jobb i kroppen vår, og dens mangel fører til ubehagelige konsekvenser, så det er nyttig å vite hvilke matvarer har et spesielt høyt kobberinnhold.
Kobber i matvarer
- Det antas at posten for innholdet av kobber er kalvekjøttlever - 100 g av dette produktet inneholder ca 15 mg kobber. Derfor, folk, i hvis meny ofte er det retter fra leveren, kan ikke være redd for kobbermangel.
- På andreplass i innholdet av dette elementet er østers - 100 g mollusker bringer fra 2 til 8 mg kobber.
- Et hundre gram kakaopulver inneholder ca 4 mg kobber, noe som betyr at kvalitet bitter sjokolade med høyt innhold av kakao kan gjøre opp for mangelen på dette elementet.
- Sesam, som vi legger til salater og bakverk er også ganske rik på kobber, inneholder 100 gram frø mer enn 4 mg kobber.
- For å unngå mangel på dette elementet, spis jevnlig noen nøtter eller en håndfull gresskarfrø. Et hundre gram nøtter og frø inneholder fra 2 til 1 mg kobber.
Kobber er inneholdt i andre matvarer, tabellen viser tydelig sin mengde i kjøtt, grønnsaker, frukt og meieriprodukter.
Tegn på kobbermangel
Følgende symptomer gjør det mulig å mistenke et underskudd på dette elementet:
- utseende av grått eller ujevnt pigmentert hår;
- pallor, tretthet, svakhet, kortpustethet, hjertebanken;
- hyppige smittsomme sykdommer;
- diaré, mangel på appetitt ;
- redusert hørsel og synsstyrke;
- minneverdigelse.
Når disse klager vises, bør du justere kostholdet ditt ved å legge til produkter som er rike på kobber. I vår kropp regulerer det metabolisme, som det er i sammensetningen av viktige enzymer, nøytraliserer frie radikaler som ødelegger celler, fremmer omdannelsen av jern til hemoglobin og deltar i nervesystemet. I tillegg er det nødvendig med kobber for å sikre at prosessene for vevregenerering og celleregenerering fortsetter riktig.
Det antas at det ved samtidig bruk av produkter som er rik på kobber og sink, oppstår konkurranse mellom disse elementene, og kroppen kan ikke absorbere dem ordentlig. Derfor bør produkter med høyt kobberinnhold ikke kombineres med produkter rik på sink.
