Laktose eller, som det ofte kalles melkesukker, er et disakkarid som er tilstede i mange matvarer, spesielt i melk og meieriprodukter. Laktose refererer til karbohydrater , den er dannet fra de resterende molekylene glukose og galaktose.
Fordel og skade på laktose
For normal fordøyelse og assimilering av laktose i kroppen, må et spesielt enzym som kalles laktase, produseres i tilstrekkelige mengder. Dette enzymet ligger i det ytre lag av tynntarmenes celler.
Fordelen med laktose er først og fremst at det er et lett fordøyelig karbohydrat, det er i stand til raskt å gjenopprette energibalansen. Også nyttige egenskaper av laktose er:
- gunstige effekter på tarmmikrofloraen, fremme produksjon av gunstige bakterier og undertrykkelse av patogene putrefaktive mikroorganismer;
- stimulering av nerveceller og forbedring av nervesystemet;
- forenkle absorpsjon av kalsium;
- forbedring av det kardiovaskulære systemet;
- gi kroppen energi, spesielt med økt fysisk og mental belastning, så vel som i en periode med aktiv vekst;
- styrke og opprettholde immunitet.
Med mangel på laktose, som oftest finnes hos barn, er det en generell reduksjon i kroppstone, sløvhet, døsighet og tap av styrke. Laktoseskader er forårsaket av to faktorer - et overskudd av dette karbohydrat i kroppen og individuell intoleranse. Overflødig laktose manifesteres av symptomer som er typiske for forgiftning og allergier - diaré, oppblåsthet og rommel i magen, feber, puffiness i ansiktet, rhinitt, kløe og utslett. Årsaken til laktoseintoleranse er mangel eller mangel på laktase i tarmen.
Spesialister skiller to typer av denne sykdommen - genetisk medfødt laktoseintoleranse og sekundær ervervet hypolaktasi. Årsaken til den første er faktorer av arvelig karakter og aspekter ved graviditeten, en annen type sykdom kan forårsake smittsomme og virale sykdommer som forstyrrer balansen mellom enzymer i tarmen.
Personer med denne diagnosen må identifisere årsaken til denne patologien og utelukke fra diettprodukter som inneholder laktose. En fullstendig utestenging fra dietten av laktose kan forårsake alvorlig nedsatthet i tarmens arbeid, slik at dietten skal foreskrives og behandles av en spesialist.
Kosthold med laktoseintoleranse
Laktose finnes ikke bare i meieriprodukter, det er også inkludert i kakao, sjokolade, søtsaker, kaker, margariner. I en trygg mengde presenteres den i ulike typer kål, rogn, mandler, laks og sardiner.
Ved akutt laktoseintoleranse er det ønskelig å ekskludere alle produkter som inneholder det selv i små doser. Oftest, for at en person skal føle seg normal, er det nok å utelukke melk og melkeprodukter. Dette er vanskeligst å gjøre med fôring av spedbarn, for dem, spesielt formulerte blandinger basert på soya melk. I tillegg behandles hypolaktasi med spesielle legemidler, inkludert enzymer for fordøyelse av laktose.