Pizza er en av de mest populære retter, noe som fører til kontrovers over fordelene og skader. Den enkle forberedelsen, utmerket smak og utvalg av fyllinger lar ingen ligeglade. Men hvordan å være den som ser på figuren?
Hovedindikatoren som bestemmer dietten på fatet, er energien . Pizza kan ha forskjellige kalorier, alt avhenger av typen deig og ingrediensene i fyllingen. Varianter av pizza er det en stor mengde, de mest populære er den italienske og amerikanske versjonen.
Hva slags pizza å velge?
Klassisk italiensk pizza er bakt i en spesiell ovn og har et tynt lag deig med alle mulige variasjoner av fyllingen. Den amerikanske versjonen har et tyngre og tett grunnlag, som representerer en overdådig bun med åpen fylling.
Deigen til italiensk pizza er mindre kalori, da den bare inneholder litt olivenolje, litt sukker, salt og tørr gjær. Og vektforholdet mellom kaker i italiensk og amerikansk oppskrift har en betydelig forskjell.
Deig til amerikansk pizza inneholder rike ingredienser, tykkere og tyngre i sammensetningen og det er bare større. I den amerikanske versjonen øker kaloriinnholdet i en stykke pizza betydelig på grunn av bakken og deigenes volum. Hvis du vil nyte smaken av pizza og ikke skade din figur, er det bedre å velge en klassisk italiensk pizza.
Kalorisk innhold av pizza og fylling
Klassisk italiensk pizza kan ha et kaloriinnhold på 140 til 350 kcal. Den mest kalori er pizza med blekksprut på rugdeig om 140 kcal, pizza med fylling fra kyllingbryst og giblets med grønnsaker ca 160 kcal. Kalori pizza på en tynn deig med forskjellige fyllinger:
- Vegetarisk pizza med fylling av grønnsaker (oliven, tomater, paprika, grønnsaker) - 179 kcal.
- Pizza med sopp, grønnsaker og løk - 200-218 kcal.
- Pizza med pølse er 240-255 kcal.
- Pizza med 4 slags ost - ca 290 kcal.
- Pizza med tre typer kjøttrøkt produkter - 290-300 kcal.
- Pizza med laks - mer enn 400 kcal.
Calorie home pizza
Hvis du vil lage pizza selv og ikke spise for mye, kan du redusere kaloriinnholdet i hjemmelaget pizza (i gjennomsnitt 240 kcal per 100 g) med flere triks:
- Ikke bruk puffdeig, ved tilberedning, bruk en stor mengde smør eller margarin;
- lag deigen på kefir med tilsetning av kaldpressing av olivenolje
- ta deig til grovt hvetemel;
- Den mest lavt kaloriost er mozzarella;
- for fyllingen velg sjømat, grønnsaker, sopp, i ekstreme tilfeller, hvit kylling eller kalkun;
- nekte sauser - ketchup, majones og sennep.