Etiopisk mat er en ekte magi, som vil tilfredsstille enhver gourmet. Her finner du både deilige kjøttretter, samt god vegetarisk mat basert på kikærter og bønner.
Derfor, hvis nødvendig, gå til restauranten i etiopisk mat og nyt uvanlige og sunne retter. Og hvis det ikke finnes en slik restaurant i byen, kan du selv lage noen retter!
1. Unger
Ünjera - dette er løs sure tortillas laget av mel tef. Naturligvis inneholder ranger ikke gluten og produkter av animalsk opprinnelse. Disse kakene følger nesten alle retter, som fungerer som et "substrat". Avhengig av melklassen, kan hylsen ha en annen nyanse.
2. Bred
Shiro er en veldig tykk saus av kikært mel og krydder. Hvis du vil prøve en autentisk saus, så er det verdt å kjøpe en spesiell blanding og fortynne den med vann eller tilberede en bred i henhold til oppskriften nedenfor.
Fremgangsmåte for fremstilling:Stek noen ferske hakkede hvitløkskrammer i olivenolje, legg en knust løk på pannen og kok i ca 20 minutter. Når løket er mykt, tilsett et glass vann og et par skjeer av kikerter i pannen, rør sausen forsiktig og fortsett å lage mat i ytterligere 30-40 minutter, trenger vann. Når sausen er nesten klar - legg i en bred 1 teskje "berber" (etiopisk krydder - om ikke, bytt ut noe annet i henhold til smaken din) og la den brygge.
3. Atqilt-Wat
Atqilt-woot er en deilig grønnsakskål laget av kål, gulrøtter og poteter.
4. Gomen
Gomen - en populær i Etiopia ragout av kål og krydder.
5. Ingubey Tubbs
Ingubey tibbs er sopp stekt med løk.
6. Messire Wat
Messir Wat er en deilig og vakker kombinasjon av røde linser og tradisjonelle etiopiske krydder.
7. Bønner
Bønner er en populær etiopisk tallerken med bønner stuet med gulrøtter og stekte løk.
8. Baitycha
9. Chechebis
Dette er en av de sjeldne rettene som blir spist med en skje. Lokale innbyggere mener at Tsjetsjenia er den perfekte frokosten. Retten består av skiver av etiopisk kake stekt i Berber-saus.
10. Enken er bred
Er ranger igjen? Bare bland den med en krydret saus til en bred i henhold til oppskriften nedenfor.
11. Etiopiske bakverk
Dessert er ikke grunnlaget for etiopisk mat, men likevel, så klassiske italienske retter, som tiramisu og sjokolademousse, føles som hjemme i Afrika.
12. Makiyato
Kaffe er en stor del av kulturen og økonomien i Etiopia, og takket være italiensk påvirkning har Makiyato blitt her den mest populære drikken.